但是自己在家炸鸡肉时可能会炸得太硬，要怎样才能炸出酥嫩可口的鸡肉呢？第一步：先准备适量的鸡翅根用清水清洗干净之后放到清水当中浸泡半个小时左右，将鸡翅当中的血水全部浸泡出来之后放到菜板子上面，用刀在鸡翅...

1."如何炸鸡肉才能不硬，为您提供如何炸鸡肉才能不硬图文信息，炸鸡肉时需要将鸡肉血水泡出后进行腌制，腌制完放入冰箱冷藏半小时以上，解冻之后包裹上一层炸鸡粉，或者用面粉和玉米淀粉以1:2的比例搅拌均匀，第三用中火炸...

1、第一，在外面裹上面包粉等物品，使得外面结面，里面的水份出不来；第二，控制油温，分段炸，尽量用低温炸，最后高温炸一分钟左右，并且不要全熟。2、做法：（1）将鸡胸肉洗干净切成片，大小按照自己的喜好。（2）...

1.凉水浸泡我们可以在腌制炸鸡块的鸡肉之前，先把鸡肉放入冷水中，浸泡10分钟左右，让鸡肉吸收水分。这样，在煎炸过程中，这些水分只会蒸发，鸡肉不会炸干，这样炸鸡就会非常软嫩。2.用蛋黄酱腌制这种方法也很简单，只要...

。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

先把鸡胸脯弄成一块块的，然后加入少许油，盐、酱油、料酒、姜片和蒜片和淀粉泡至10分钟入味，接下来就是打两个鸡蛋在面粉里，搅拌均匀，然后在锅中加能泡满鸡肉的油，再把鸡肉沾满鸡蛋面粉，再放下去炸成金黄色，你要...

1、备料。2、鸡肉洗干净切条。3、放入盐，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽。4、拌匀后放入玉米淀粉。5、拌匀腌制半小时。6、鸡蛋打散。7、搅匀。8、腌制好的鸡肉，放入小麦粉里，粘匀。9、放入鸡蛋液粘匀。10、放入面包糠里...

先灌给鸡一汤匙毕含食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，毕数坦鸡肉易烂。3、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

1、方法一：微波炉加热缺点是微波炉加热后的食物会大量失去水分，食物变得有干又硬。你可以在食物上面套上一层保险袋，这样可以尽量避免一些水分的流失2、方法二：再用热油炸一遍，注意油温，热了就可以，不要炸糊了，...