1、在选购大鱿鱼的情况下让商家帮着撕下大鱿鱼皮，抠下来玻璃吸盘，剪去大鱿鱼双眼和肠道，清除干净，回家了清理干净就可以。2、大鱿鱼一切为二，把没有大鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上方斜刀45°切下去不断开，...

切鱿鱼须要切里面，首先是打斜刀，要一刀下去，不能够拖刀，动作一定要很快，力度一定要均匀，切好一边以后，把鱿鱼再旋转90°再切一次，用食指压住刀，这样拿刀才会稳，用力才能够平均，一块鱿鱼就完美切好了。然后按照纹...

1、在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净，回家清洗干净即可。2、鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀...

用刀将鱿鱼须的皮刮干净，并去除它的牙齿。再用刀将鱿鱼须横着切成段。最后将鱿鱼清洗干净即可。1、用刀将鱿鱼须的皮刮干净，并去除它的牙齿。2、再用刀将鱿鱼须横着切成段。3、最后将鱿鱼清洗干净即可。

粗的大鱿鱼须切法，其实非常的简单，在切鱿鱼须前的时候，我们一定要把刀磨好磨快，不能用钝刀切，不然像鱿鱼须这样的软体生物是用钝刀很难切断的，将刀磨好之后，切的时候一定要快准狠，飞快的切下不能有片刻的迟疑...

切掉鱿鱼须上的吸盘后可切成段或切成片。烹饪方法：准备鲜鱿鱼须、甜面酱、蒜茸辣酱、香油。鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干，甜面酱、蒜酱、辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁。锅内不放油，烧热后改中小火，倒入...

红烧鱿鱼的切法:鱿鱼红烧，切法就随意一些了，首先把鱿鱼须去掉，在须的根部把须每一根都分开。然后把身体切成大小均匀的小块就可以了。干炸鱿鱼圈做法:原材料:鱿鱼、洋葱、面粉、鸡蛋，调料:料酒、盐、生抽、椒盐粉做法...

可以用来蒸、烤、焖、炸！如果用来煮，那就切成块。多加料酒和姜片腌一会，才能去腥味。

第一步：将买回来的鱿鱼须，清洗干净，然后用手剥去鱿鱼须上面斑斓的表皮，鱿鱼的表皮是最腥的地方，所以如果你不去掉的话，做起来的鱿鱼会比较腥，很多的朋友们都会漏掉这一步！鱿鱼去皮之后，切成小段，然后装盘备用！...

做法如下：鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。锅中放油烧热，放入蒜粒、...