1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收...

1、将大块的牛仔骨片成180克每块的大片，牛仔骨用干红、牛尾汤、杂菜水拌匀，用盘子压一下，入冰箱（0-5度）冷藏5小时待用。2、平底锅上火烧热，加一片牛油烧化，放入牛仔骨片数片，改用慢火煎至两面刚熟，另烧热...

1.牛里脊切成2厘米见方的块后用盐和干邑腌制40分钟备用。2.在平底锅中加入黄油，将腌制好的牛肉块放入锅中煎至四成熟取出。3.独头蒜切片后用285毫升热油炸透备用4.另起锅，加入15毫升色拉油，随后放入第2步的牛...

1.牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用。2.牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用。3.烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起。4.继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好...

腌制的时候不要放盐，可以放点嫩肉粉和糖，既提鲜又嫩。

1、牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用；2、牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用；3、烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起；4、继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的...

1:4。可以将牛肉切成块，放入自己喜欢的配料腌制20分钟，然后从锅里取出过多的内部热量，当油被加入并加热到40%时，加入牛肉粒并搅拌。

想要牛肉粒做的嫩,需把牛肉均匀切成2厘米大小相同的正方形,这样的牛肉粒做出来就会好熟制,更嫩,口感更好!2.腌制牛肉粒。牛肉粒切好之后,装入碗中,先给牛肉腌入底味,加入料酒,蛋清,盐,鸡精,淀粉,然后用手抓匀,再淋上1勺花生...

他们家牛仔粒，外焦里嫩，里面有股果香略甜，猜测腌制时加了什么配料，你实验出来了吗

黑椒牛仔粒的做法步骤1.牛里脊2.锅里下油、烧热、油温度稍微高一点、3.下去煎制5成熟4.煎制5成熟倒出来5.锅里放油、下姜蒜米炒香、放盐味精、鸡精、白糖多点、老抽、黑椒碎.6.倒进锅里翻均匀7....