用个比较尖的刀就可以，先在鸡腿背面顺着骨头把鸡腿割开，要一直割到骨头，再用刀尖一点点剃掉骨头，鸡腿有两根大骨，可以一根一根的来，这个菜做上两次你就会做得很轻松了，鸡腿用盐、白胡椒、姜片、葱段、料洒渍一会儿...

洗净鸡腿排，较厚的部分菜刀平摆横切变薄，或轻划几刀。调味料放进锅中调匀。鸡腿放入，戴卫生手套边搅拌边揉几下，使之入味，至少腌制半个钟头以上。起锅放一点点油(只要有湿润就可，鸡皮还会释放很多油)，滑动让油...

第一步：先给鸡腿去骨，先用刀在鸡腿中间划开，再沿着骨头挑开肉，去掉骨头即可第二步：把切好的鸡腿肉放进饭盒中，加入5g盐+1勺老干妈+1勺生抽+半勺老抽，抓匀腌制，放入冰箱中冷藏一晚入味第三步：早上起来，把...

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煎鸡腿的做法：1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒...

1、鸡腿洗净后剔除骨头，葱切段，姜切片，洋葱切丝；2、将葱段、洋葱、酱油倒入容器中，加入鸡腿；3、按摩鸡腿肉，用叉子插几下鸡腿肉，腌制15分钟后盖上保鲜膜，再放进冰箱里保存2小时；4、锅内放少许油，鸡皮向下放入...

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1:首先要将鸡腿洗净之后，以干净的纸巾将多余的水份擦拭干净之后要将鸡腿的正背面以菜刀划几刀来切断筋线，才可以让腌料更快入味。先在鸡腿的两面洒入适量的岩盐先进行简单的调味2:之后将鸡腿放入保鲜盒中，先倒入适量...

1.鸡腿洗净，剁成块备用。2.将鲜香菇洗净，切成条状；洋葱去皮，洗净；生姜切片。3.烧热一汤匙油，爆香洋葱片，下鸡腿翻炒几下，加入1汤匙料酒，翻炒至鸡肉变白。4.注入清水1杯，搅拌煮沸，将鸡肉和汤倒入砂锅。5.鲜...

步骤1、先把鸡肉冲洗干净，两面各切3刀，放入盐、黑胡椒粉、一半剁好的蒜蓉，抓拌均匀，腌制30分钟以上；2、烧热油锅，倒入适量油，烧至温热，倒入蒜末炸至金黄色，将蒜捞起备用；3、把腌好的鸡腿放到锅里，煎至两面...