你好，很‮兴高‬为您解答。裱‮的花‬其中手法是：绕、抖、挤、拉、吊、拔、编。所‮的有‬花边‮是都‬由这七种‮法手‬不断的演变、组‮出...

1、贝壳边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。2、麦穗边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开...

5、用打蛋器打发奶油，过程中一定要注意打发的状态（7成打发状态）：打发至出现纹路，用抹刀划过，奶油缓慢地合拢，用抹刀铲起奶油不会滑落，这个状态就可以适用于抹面了。6、把适合抹面的奶油装裱花袋里，放冰箱里冷藏备用。

第一节，绕绕的手法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现手法，它是学习蛋糕的入门手法。绕边的动作要领手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀(看下图)A...

裱花玫瑰花教程一步一步图解如下：1、用玫瑰花嘴在花针中心挤上花的轴心。2、将花嘴尖端朝上、大头朝下。3、轻放在花心上，右手挤出圆弧形，第一层只做一圈花瓣。4、左手逆时针转动花针。5、挤花时要随时保持花嘴...

同时还要考虑与蛋糕相匹配的模具和需要创意制作材料，通过前期的构思，我们就可以确定裱花造型的主题、主色彩和主色调、原材料、表现内容和手法。2、布局又称构图，在构思的基础上，通过对蛋糕的图案、材料、色彩、形状、位置...

裱花形状一：星形使用星形花嘴，均匀用力挤压袋子并且心里要默默计数，保证每次挤出的糖霜体积都差不多，才能确保星星差不多大小。“123，1个；123，2个……”这样子。裱花袋和案板要垂直，挤完后也要垂直离开...

(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蛋糕裱花蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕(二)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。(三)、饼类...

重庆欧米奇西点培训学校认为，裱花有以下几种基本的手法：1、推：将花嘴角度位置保持不变，直接推出奶油。2、绕：以直拉奶油并作画弧的动作，整个花朵呈包住花瓣的方式即为绕。3、抖：把花嘴以上下拌动的方式做出花瓣的...

需要注意也挺多的，一来需要注意室内温度，还有操作技能手法，裱花嘴正确使用，一开始练习建议使用植物奶油去进行练习。