燕窝因为结构的原因，确实有像粉丝一样的丝状结构，但是正常的燕窝炖好之后，会呈现出透明的状态，燕丝分明不会粘连在一起，更重要的是燕丝可以用筷子夹起来不会断裂，并且会发现燕丝晶莹剔透，粗壮饱满，口感Q弹爽滑，如果...

燕窝因为结构的原因，确实有像粉丝一样的丝状结构，但是正常的燕窝炖好之后，会呈现出透明的状态，燕丝分明不会粘连在一起，更重要的是燕丝可以用筷子夹起来不会断裂，并且会发现燕丝晶莹剔透，粗壮饱满，口感Q弹爽滑，如果...

若是炖煮后还是脆脆的可能是燕窝在原料时已经被污染，为了利益用不合规的加工方法加工也有可能是用其他原料制作出像燕窝的制成品所以无法炖煮融化。所以，一般炖不熔化的燕窝基本上就是有问题的燕窝。

不是，燕窝是属于溶于水蛋白质，炖煮时间过长将会溶化成液体。一般，燕窝浸泡2小时炖煮30分钟即可。炖煮后的燕窝是晶莹剔透，透明的啫喱状。

3、尝口感未熟的燕窝口感偏脆，极为Q弹，吃着有些像粉丝，而熟了的燕窝口感稍软弹，丝滑爽口，硬度比较像吃果冻，如果煮的久一点就跟吃雪燕差不多了。3燕窝煮不熟吃会中毒吗不会中毒。燕窝是指雨燕目雨...

燕窝的口感因人而异，像果冻。影响燕窝口感的五大因素：炖煮时间。燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化...

2、闻香气:因为燕窝中带有的蛋白成份较高,因而炖熟的燕窝会飞出一股鸡蛋白熟透的淡淡的香气,假如烧煮全过程中还没有嗅到那股香气,则表明燕窝还未成熟。3、尝口味:未成熟的燕窝口味偏脆,极其Q弹,吃着一些像粉丝,而熟透...

燕窝炖完一丝一丝的好还是粘粘的好一般都是一丝丝的。炖后燕窝呈丝状是正常的，这也是燕窝质量好的最好证明。炖燕窝的原因是燕窝本身有天然的线条，我们在浸泡头发时会把燕窝撕成燕子条。所以炖菜看起来像丝绸。当燕窝不...

正宗的燕窝炖好后可以看到燕窝丝丝晶莹，和羹一样稠稠的，另外带有浓浓的蛋白清香。一般炖30分钟，炖超过一个小时就会化水。而题主说炖了一个小时还脆脆的，很可能不是真燕窝。下图是亲炖的真燕窝，可以对比下：...

如果炖煮过程中还没闻到这股香味，则说明燕窝还未熟。3、尝口感：未熟的燕窝口感偏脆，极为Q弹，吃着有些像粉丝，而熟了的燕窝口感稍软弹，丝滑爽口，硬度比较像吃果冻，如果煮的久一点就跟吃雪燕差不多了。