最好用猪油，避免开锅失败毫无疑问，近年来最优秀的美食节目莫过于《舌尖上的中国》，这档节目近观食物之美，远眺中华美食所根植的文化渊源，探讨人与食物之间关系，以食物为窗口，读懂中国美食。去年第三季的热播，不但带...

铁锅第一次开锅一定是要猪油刷的，用猪油刷了之后，铁锅的性能会发挥到最好，平常用的食用油肯定是不行的。

开锅时不一定非得用荤油。一般习惯来说，开锅都用荤油，因为锅中余下的油冷却后凝固能够起到保护锅体，防止氧化生锈的作用。当然用其他的食用油也是可以的，只是效果稍微弱于荤油。

不一定要猪油的。新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。也可以把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。即使去除了味...

康开锅不一定非要用猪油，也可以用各种植物油，比如说葵花籽油、花生油、豆油以及调和油等等都是可以的，效果基本上差不多，因为康锅是一款高质量的不锈钢材质，对于开锅要求并不高。其实直接买回来，加入水煮一下就...

这个当然是可以的啦，一般的话新铁锅开锅的话都是拿一点油去烧亦烧，原来有的地方是比较喜欢用动物油的。现在很少有动物油啦，用植物油也是可以的，这油类不都差不多嘛。

开锅猪油比植物油的效果好，猪油开锅可以在锅壁表面形成一张油膜，在使用的过程中不易粘锅，并且不易生锈，对后面铁锅的保养起到非常重要的基础作用；植物油则相对效果要弱一点。只是猪油有时需要人自己熬制，需要更多的时间...

1、开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够。这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。2、先用温水把锅刷...

我们现在开锅主要以猪油为主。首先把铁锅的标签给拆掉，用热水把整个锅里里外外都给洗一遍，然后擦干水分把锅放到灶上小火烘干。把肥猪肉或者猪皮用夹子夹着像刷锅一样像螺旋状来回擦拭，直到使溢出来的油脂布满整个锅，...

2、第二步：然后，专芷把锅放在炉子上，属用小火烤干。该设计如图所示。3、第三步：将生猪肉放入锅中，以循环的方式不断擦拭。4、第四步：将整个锅从炉子上取出，取出黑色的猪油，用厨房纸擦拭干净。5、第五步：肥肉...