判断方法如下：风干鸡有了臭味，说明风干了的鸡已经开始变质，纯粹很干燥的肌肉，变质的可能性是比较小的，一般都是在风干以后接受了有潮湿的风的天气，肌肉再次吸入水分，然后细菌虫子开始自身分解肌肉里边的蛋白，从而产生一...

有臭味就是食物已经开始变质发霉了，不能吃了，如果吃了发霉变质的食物，对身体有害。变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状，如刺激气味、异常颜色、酸臭味道、组织溃烂、黏液污秽等。食品变质时，食品中的蛋...

应该是泡太久了，而且没有换水的原因。一般用冷水泡5个小时就可以了，风干鸡的做法。把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出来，锅里放油和姜、鸡爆炒，炒香。放入水，满过鸡，炖1个小时，至鸡肉炒软，香味飘...

因为里面添加了很多防腐剂。可能是你在处理风干鸡时盐和白酒放少了一点，没有腌透。加上天气不是很冷，风不大，所以鸡肉有点完全风干，导致鸡肉有点发臭。

盐和白酒放少了。在周氏风干鸡厂散发刺鼻气味是因为在处理风干鸡时盐和白酒放少了一点，没有腌透，如果天气不是很冷，风不大，所以鸡肉有点完全风干，导致鸡肉有点发臭。

风干鸡有点臭味不正常，风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备...

第一，有可能是买来的鸡脖本身就不新鲜。第二就算是烘干，也要先煮熟再烘干，七十度有的细菌是杀不死的。我用这种烘干机给狗烘零食有的时候烘二十四小时都不会臭，不是烘干机的问题...

吃是能吃的。但是就有一股子味道不好闻的。可以用清水反复水煮。洗净，再加香料桂皮八角葱姜，最好加些辣椒进去。味觉不是很发达的人是吃不出来的。不过这样作倒是很麻烦，。你不怕麻烦可以试试。

可能鸡肝本来就不新鲜了，禁不住烘干晾晒，还是加热一下吧，要不滋生细菌狗吃了也会生病，最好还是买新鲜一点的吧。

要想没有异味，其实关键是保存过程，也就是风干，不能碰到其他油、杂质等，而且不能潮湿，要通风的地方保存。