石耳。石耳又名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花，生于岩崖，似木耳但比木耳更厚实，吃起来脆脆的营养价值高。

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，在上海农村一般叫天菜，因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很...

叫榨菜。咸菜都采用新鲜的蔬菜，经过腌制而成的，所以一般蔬菜当中的营养价值含有什么，被腌制过后的营养价值也会有什么。其实，不一定哦，被腌制过后的蔬菜，原有的维生素部分会被损害，但是还是具有一部分的营养价值的，有些...

菜我真想不到，紫菜算吗，不过好像比黑木耳脆。豆子就有比黑木耳脆的，炒干黑豆应该比黑木耳脆。。

石花菜生长在浅水区的礁石上，颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等，因为它们的形状好像珊瑚一样，所以也叫草珊瑚。除此之外，石花菜还有很多别的名字，在渤海沿海地区，石花菜被叫作牛毛莱、冻菜，在福建地区则被简称为“石花”...

麻辣烫中黑色脆脆的是裙带菜。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1-2米，宽50-100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜中含有多种营养成分，粗蛋白质含量高于海带，...

是地耳。在分类学中隶属于蓝藻门(Cyanophyta)，蓝藻纲(Cyanophyceae)，念珠藻目(Nostoccales)，念珠藻科(Nostocaceae)，念珠藻属(Nostoc)中的NostoccommuneVauch，是念珠藻中的群体型(Colony)。俗名地耳、地木耳、地皮菜...

木耳：寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。木耳菜：生于林下、山坡或路边草丛中，...

凉拌菜黑色的脆脆的一般是黑木耳。以下是黑木耳炒制和搭配凉拌的食材和步骤：食材清单：1.黑木耳200g2.洋葱30g3.胡萝卜30g4.小米椒5g5.黄瓜50g6.蒜末10g7.香菜5g制作步骤：1.提前将...