1.泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片。2.泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。放样东西在水中，泥鳅不会乱跳。3.淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。4.清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子...

泥鳅粥的做法：1.将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，...

1.泥鳅养三四天，每天换水，养干净。2.泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。3.准备好山药。4.山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。5.姜切好。6.热锅炒香姜丝。7.下泥鳅煎到两面金黄。8.下开水...

做法：1、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;2、淮山去皮切块，泥鳅洗干净;3、汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;4、处理干净的泥鳅，...

做法：1.将泥鳅用热水洗去外表粘液，剖腹去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入适量清水、泥鳅，加入料酒、姜末、葱末、精盐，煮至熟烂，捞出鳅鱼，拆下鱼肉，鱼汤待用。3.取锅放入清水、粳米，煮沸后加入鳅鱼汤...

1、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。2、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。3、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。4、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。主料：泥鳅250克；调料：...

3.姜切丝，葱切葱花备用4.瘦肉洗干净剁碎5.泥鳅换水洗干净6.在米粥沸腾时先加入姜片，泥鳅，再多煮一会儿加入萝卜干，加入适量胡椒粉，酱油，盐，鸡粉即可盛碗享用...

做法：1、洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；2、豆腐冲净，切小块；3、葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；4、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30...

1、买泥鳅的时候可以让市场的师傅帮忙将泥鳅处理干净，将泥鳅下油锅煎好备用。2、将大米洗净，倒入锅中，加水煲成白粥底。3、把煎好的泥鳅和姜丝放入粥底里用小火慢滚15分钟。4、泥鳅粥滚好后放盐调味，再加入米酒，...

【泥鳅粥的做法】做法一：原料：小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。做法：1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在...