做法如下：1、把璧脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。.2、热锅倒油，放入生姜，大蒜，小米椒，煸出香味，倒入蟹脚翻炒片刻，倒一瓶啤酒，大火烧10分钟，然后小火烧30分钟，把...

1、准备材料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋适量、生姜适量、蒜适量。2、螃蟹洗净沥干水份。3、打开螃蟹的蟹脐，清理杂质和脏东西。4、顺着蟹脐扒开螃蟹壳。5、把螃蟹的腮去除洗净。6、螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起...

1、浸泡、吐泥、清洗螃蟹。2、螃蟹吐泥的时候，准备锅，放入姜，啤酒一瓶。3、将洗净的螃蟹肚皮朝上放入蒸锅。4、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中带着酒香，带跑螃蟹的腥气。5、蒸15分钟，（视螃蟹大...

1、把螃蟹用水洗净。2、放入蒸笼里上火蒸15分钟3、蒸好的螃蟹冷却4、锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会5、加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。6、再次...

卤螃蟹的家常做法：1、准备一只活的肓蟹，用刷子刷洗干净，沥干。锅里水开，放下姜，八角，桂皮，葱放5调羹盐，煮开2分钟，放些高度酒，成盐卤水。2、把盐卤水倒入大碗，让其冷却。取一大容器，放入肓蟹，倒入盐卤水...

材料步骤备好调味品。辣椒，葱，姜，蒜，大蒜洗净切好备用。海蟹用刷子洗净。如图分解成小块。卤汁取一碗备用。热锅热油爆香姜蒜。放其它香料再放螃蟹。翻炒，放卤汁，盐，生抽，料酒。烧至汤汁渐少时放葱蒜叶即可。...

二部曲、将买回来的河蟹宰杀后，用清水冲洗干净。接着，用合适的工具将河蟹的爪尖剁掉。大家在处理河蟹的时候，要注意安全。如果处理不好的话，那就让老板帮忙处理。起锅，把锅放到火上，在里面加入适量的清水。三部曲、...

1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县...

选取适量的河蟹，洗干净;准备好卤料;用砂锅煮开;用油先炸熟定型;再放入卤料，卤煮约10分钟就可以了。『生卤螃蟹的正确做法』生卤螃蟹的正确做法文章图片卤河蟹有哪些营养价值河蟹富含蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物;...

卤螃蟹的制作方法有很多，然而如果想制作出好吃的卤螃蟹就需要一些技巧了，下面就来详细介绍一下卤螃蟹怎么做比较好吃?卤汁制作方法:首先，芹菜段、圆葱块、青辣椒段各1.5千克，洗净后控水，入料理机榨汁...