1、河蟹洗干净，刷去爪子上和鳍上的泥巴。2、盐、鸡粉、花椒、八角、葱、姜、蒜，放在盆里备用。3、然后放青椒、香菜、干红辣椒。4、纯净水烧开，晾凉，切记一定要凉透，倒进辅料盆里添加一勺白酒，搅拌均匀。5、把...

1、浸泡、吐泥、清洗螃蟹。2、螃蟹吐泥的时候，准备锅，放入姜，啤酒一瓶。3、将洗净的螃蟹肚皮朝上放入蒸锅。4、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中带着酒香，带跑螃蟹的腥气。5、蒸15分钟，（视螃蟹大...

1、准备食材：河蟹（一两左右）6只，纯净水1L，卤料、盐、辣椒、香菜、葱、姜若干。2、首先把活着的河蟹洗干净，再放在水里泡2-3个小时，让它把嘴里的泥沙吐干净。3、然后熬制卤料，加入纯净水，（自来水不可以）辣...

1、准备一只活的肓蟹，用刷子刷洗干净，沥干。锅里水开，放下姜，八角，桂皮，葱放5调羹盐，煮开2分钟，放些高度酒，成盐卤水。2、把盐卤水倒入大碗，让其冷却。取一大容器，放入肓蟹，倒入盐卤水，盐卤水要淹过肓...

四、生卤螃蟹的具体做法步骤1.准备一只活的肓蟹2.用刷子刷洗干净，沥干3.锅里水开，放下姜，八角，桂皮，葱4.放5调羹盐，煮开2分钟，放些高度酒，成盐卤水5.把盐卤水倒入大碗，让其冷却6.取一大容器，...

做法:卤螃蟹需要提前准备的材料有：螃蟹4个、糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣2个...

1、材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。2、处理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切块去鳃。3、炸螃蟹：将锅中加入300ml油烧热，放入300g螃蟹炸至...

1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。2.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一...

卤螃蟹的做法是什么主要材料大闸蟹(三斤)调味品葱(一根)姜(一块)蒜(一头)麻椒(克)八角茴香(一个)朝天椒(二根)食盐(500克)米酒(少量)生姜水(10克)鸡精(20克)作法1、纯正盘锦水稻田螃蟹三斤...

主料：螃蟹适量香料适量；卤螃蟹的做法步骤；1.选取适量的螃蟹，洗干净；2.准备好卤料；3.用砂锅煮开；4.用油先炸熟定型；5.再放入卤料卤煮约10分钟。