（1）将清洗干净的生蚝装碗，放入微波炉。（2）大火加热15秒就可以听到轻微的“嘭”的一声。（3）将生蚝取出，轻轻掰开即可。小刀插入生蚝的小缝中，然后用力顺时针旋转刀片，并且刀刃和刀背同时对生蚝的上下壳用力即可打开...

生蚝（海蛎子）巧去壳的做法做好准备工作沿着前面扇形面将刀贴着上壁或下壁(这个根据各人习惯）伸进生蚝里面（如果找不到口可以轻轻把边敲掉一块就很好弄了）刀沿着生蚝壁到中间的位置左右摇摆一下，把生蚝柱与外壁割...

1:准备用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许2:大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。3:将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。4:用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，5:将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。6...

制作方法：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油，先把姜...

去壳的生蚝要先用盐或生分洗干净，喝汤的话就可以直着煮；不过要是爆炒生蚝之类的菜，就要先（干锅）煮生蚝，出水后拿出再和配料爆炒的。。。打边炉也是个很不错的法子。。。蜜汁烧蚝原料：生蚝、面粉、胡椒粉、盐、...

做法1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4、锅内放少许油，先把姜和葱白...

去壳的生蚝要先用盐或生分洗干净，喝汤的话就可以直着煮；不过要是爆炒生蚝之类的菜，就要先（干锅）煮生蚝，出水后拿出再和配料爆炒的。。。打边炉也是个很不错的法子。。。蜜汁烧蚝原料：生蚝、面粉、胡椒粉、盐、...

1.材料:牡蛎肉500克，金针菇200克，粉丝1把，蒜适量，老干妈适量，酱油适量，盐适量，糖适量，食用油适量。2.将牡蛎肉逐一洗净，沥干水分。3.提前用热水泡好扇子，铺在锅底。4.在粉丝上铺一层洗好的金针菇。5.将洗净的...

1、首先用小刀撬生蚝是开生蚝壳最快的,首先准备好一把小短刀和需要的生蚝。2、然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝,将小刀插入生蚝的尾部。3、插入之后小刀旋转一圈,就能将生蚝壳打开,打开后去除生蚝的上半个壳即可。

这里说一下两种它的吃法，希望大家喜欢。挑选带壳生蚝，选那种表面粗糙而又鼓起的，生蚝肉要看肉是否有弹性，颜色要鲜亮，富有光泽的。(1)先说一个最简单的做法“香炒生蚝”：把生蚝肉清洗干净放入碗中，用料酒和姜片淀粉...