空气炸锅1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。2腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋...

2、把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1-2个小时，有的要泡4-5个小时。3、泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。4、另外用一口锅放适量的水，...

晒干鱼怎样做出来好吃1.首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。2.泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。

1.小干鱼用冷水浸泡一晚2.切一些葱姜3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒4.加适量盐5.加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟6.然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉...

首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。另外用一口锅放适量的水，放入酱油...

1、小鱼干洗干净，水里泡个10分钟。2、葱头、姜、蒜、辣椒。3、葱头切开。4、姜蒜辣椒切碎。5、热锅热油，下姜蒜辣椒，翻炒两下。6、下葱头，翻炒出香味。7、下小鱼干，翻炒2分钟左右，加开水、盐，中火焖6-7...

2、把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1-2个小时，有的要泡4-5个小时。3、泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。4、另外用一口锅放适量的水，...

你好，是的，先用料酒等调味品以及海立美等腌制浸泡后油炸，干鱼松脆可口，味道鲜香。

如果是洗干净后收起来的就不用。鱼晒干时会落灰的，油炸前还是洗洗晾干好。

不要。油炸过的小鱼干已经定型，过水会导致小鱼干表皮变软，使口感下降，同时会洗去部分调味料，破坏口感。小鱼干在油炸前需要用水浸泡，目的是使油炸出来的小鱼干不会变得焦黑而且有嚼劲。