白钢刀材料当然是很好的切削刀具材料，例如W18Cr4V，但用作菜刀刀刃却不合适，因为菜刀不仅要用来切蔬菜，也要用来切肉、剁骨头，而白钢材料太脆，会崩刃，还不如一般中碳钢做刀刃的效果好。同理，用轴承钢（例如GCr15）也...

1、白钢条做刀缺点是韧性差,冷却速度太快,容易造成自动淬火,太脆容易断裂。不宜作家用普通刀具使用。2、白钢是中国对高速钢的一个俗称,也叫锋钢。白钢其实可以磨的比碳钢还锋利，但是对研磨的手法要求极高。白钢就是对...

白钢可能是低碳钢，也可能是不锈钢。低碳钢制作刀具，刀刃的硬度不高，锋利不能持久。有些不锈钢硬度高，制成刀具的刀刃可以非常锋利，但难于用常规方式磨锋利了，即不容易被砺，需要用专门的磨具利之。刃具用钢是一种专门...

白钢：具有很高的红硬性和耐模磨性、切削速度快,剪边锋利,高韧性,耐冲击的优良性能,抗弯强度，冲击韧性与普通高速钢在同一水平上。寿命是普通高速钢的2倍以上。硬度较低，砍东西容易崩口或卷刃，容易磨损变钝不锋利...

白钢刀工具厂、刀具、刃具厂生产的高速钢刀坯（由用户自己磨成切刀、螺纹刀）经过磨削，呈白亮色，故称之为“白钢刀”。适用于一般车床、半自动及自动车床、刨床的外圆、端面、内孔、螺纹、平面、台阶、凹槽及切断等...

白钢。耐用度比锰钢的明显要好！但是也相对难磨一些。

车床用的白钢刀做菜刀的刃口不行。理论上是可以，但制作过程难度比较大且不好用。最好选用弹簧钢。因为白钢经过热处理后硬度可以达到HRC70，理论上比一般菜刀的刃口红硬性大，但刃口非常脆。比如用白钢夹钢做刃口至少需...

两者相比之下黑色的白钢刀更好。因为钢质好，耐用。白钢刀：工具厂、刀具、刃具厂生产的高速钢刀坯（由用户自己磨成切刀、螺纹刀）经过磨削，呈白亮色，故称之为“白钢刀”性能：具有很高的硬度（HRC60-70)、红硬性和...

白钢刀做食品刀具，有点大材小用。白钢刀的硬度很高，是用来加工金属材料的，是可以削铁如泥的。你用白钢刀来做食品刀具，是发挥不了白钢刀的优点的。不过白钢刀既然能切屑金属，那么切起食品来是不在话下的。

好。1、氮化白钢雕刻刀刀子锋利。2、氮化白钢雕刻刀比较专业，抗氧化，不生锈，不发红。所以好。