1.鸡的品种和饲养方式可能影响鸡胗的大小。一般来说，饲养的鸡比野生或自由放养的鸡有更肥厚的鸡胗。这可能是因为饲养的鸡通常在室内被喂养，活动空间有限，导致其运动量较少，肌肉不发达，进而导致鸡胗相对较小。2.鸡...

并不是所有土鸡的鸡胗都大。鸡胗的大小主要和鸡的品种、生长年龄、饮食等有着密切的关系。一般从鸡的外观不能辨别鸡胗大小。

土鸡的鸡胗小，因为土鸡是自然长大的，没有喂激素，所以比喂激素长大的鸡胗小。不过也不绝对，很多土鸡到后期单纯喂玉米。这样的鸡营养单一，毛色难看，根本不能满足生长需要。现在土鸡饲喂方式一般是饲料配合粮食饲喂，有喂全...

鸡胗越大只能说明鸡越大鸡胗就相当于人的胃,鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

它有大有小，一般公鸡的大点，平均下来两个有一两左右，鸡胗非常美味，根据个人喜好，做法有很多，有卤鸡胗，爆炒鸡胗，还有烤鸡胗，鸡胗不带很香甜，它还不像其他肉，吃多了容易积食，鸡胗是很好的下酒菜，老少咸宜。

（1）土鸡、走地鸡：鸡胗较大，薄而硬，颜色一般为黄色，容易完整撕下。（2）饲料鸡：鸡胗严重退化，软小且厚，外部有较多脂肪，难以完整撕下。土鸡的品种1、怀乡鸡怀乡鸡是土鸡，又叫信宜鸡、湛江鸡，是一种肉鸡，...

小鸡胗好，好清洗，好熟

如果是正宗的土鸡，它们的胗子无论怎样也是不可能长得大的，这是遗传基因的问题，假如胗子较大的鸡，那绝对不是真正的土鸡啦。

鸭胗比鸡胗大2到3倍，口感也是鸡胗比较脆。鸭胗非常美味，它的营养价值甚至比鸡胗还高，里面含有许多蛋白质和脂肪，还有维生素、钙等对人体非常有益的物质，所以经常吃鸭胗不仅可以补钙，补铁，还有促进消化等等的功能。

这种鸡是专用鸡食料或添加激素药催长的，两三个月长到4斤左右，内脏根本就没发育好，肉质是粉的，没什么肌纤维。最好不买来吃。