腊羊肉可以使用盐粒腌制，将盐粒涂抹在羊肉的表面，然后放入腌缸中，同时加入其它调料腌制7天时间，腌制好的羊肉应该放置通风处自然吹干，之后装入真空袋中，抽出其中的空气并且将袋口密封，即可保存10个月左右时间。腊羊肉如何腌...

把羊肉切成条抹上盐，放盆里腌制8个小时。将盐腌过后的肉条过开水去咸味。肉条凉下来后串线，挂在阴凉的地方风晾至表面干爽。约一天时间，取回肉条重新放回盆里，用白糖、盐、生抽、老抽、高度白酒和味精等调料调成酱汁...

1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。2、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。

2、将羊肉皮面相对，折叠起来排放在大瓷缸内，倒入井水，撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次，一般春秋腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。3、把老卤汤，倒入锅中淹没羊肉，加入花椒、八角、桂皮...

做法：1.将羊肉斩成块，刮洗干净，将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上，然后放入锅内加清水，盐、黄酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋），用大火烧沸后，转入小火焖煮。2.待肉烂后捞出沥干水分...

搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。3.风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。

方法步骤1.先将羊腿洗干净，用厨房纸吸去水分，用刀在羊腿上划上几条口子，这样让调料更入味。2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，接着放在冰箱里腌上24个小时，中间要翻动并按摩两次。3.把羊腿...

做法：1.将羊肉斩成块，刮洗干净，将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上，然后放入锅内加清水，盐、黄酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋），用大火烧沸后，转入小火焖煮。2.待肉烂后捞出沥干水分...

1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用2、油油热下羊肉爆炒，逼出油份3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒4、锅中加入适量的清水大火煮开5、加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时6、加入胡萝卜块煮至变软，...

所有腌制品都少不了一种调料。那就是盐~~~然后口味的不同你可以加上其他的香料。比如孜然、胡椒、草果、八角这些就是五香的·。放辣椒跟花椒就是麻辣的腊羊肉食材：羊肉(瘦)750克，姜200克，红曲10克，八角20克，...