打奶泡应该用全脂牛奶，或者是鲜奶。打奶泡时，一定要选择好牛奶，最好是蛋白质含量和脂肪含量都在3%以上的牛奶。这种牛奶比较有利于打发出奶泡。牛奶有三个主要成分，分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪。不同的牛奶其蛋白质含...

最好是用全脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多，以牛奶在50℃时最多，泡沫也呈现细致，维持时间久。全脂牛奶（Wholemilk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂...

奶泡一般用什么牛奶都可以打，理论上用于打奶泡的脂肪越少，打出来的奶泡就越硬，具体建议根据个人需求进行选择。奶泡简单来说就是牛奶加上空气形成的气泡沫，多用于咖啡制作之中。目前市面上比较常用于打奶泡的牛奶有三种，...

全脂牛奶。选择蛋白质含量和脂肪含量最好都在3%以上的牛奶。牛奶有三个主要的成分：蛋白质，碳水化合物，脂肪。蛋白质在牛奶中大概在3%-4%，而脱脂和半脱脂牛奶的蛋白质含量的比率又比碳水化合物和脂肪的比率要高。蛋白质...

全脂牛奶比较好打。脱脂牛奶的话是有技巧的，就是快结束的时候蒸汽管要一直保持在一个刚好的位置不移动，让牛奶快速打转，也可以打出很细腻的奶泡。如果你在牛X一点的话，豆奶也可以做到。

我认为打奶泡应该用全脂牛奶或者鲜奶。1、打奶泡时,一定要选择好牛奶2、奶泡的形成有两种方法,一种是蒸汽打发出的奶泡,另一种是用滤压壶抽动做出的奶泡。3、打奶泡的过程中,不要使用温度计,这样会影响打发和打棉的过程。抢首赞...

雀巢全仕奶纯牛奶1L利乐装第一步，先让咖啡师初学者了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步，让咖啡师初学者学会如何用喷头接触奶面...

奶泡是用脱脂牛奶打的。在无水无油的容器中倒入牛奶（不要太多打发后会有3倍左右体积增加）和砂糖，打蛋器高速打发，等奶泡像全发的蛋白一样倒扣不脱落即可，在拉花杯中倒入牛奶，并舀入适量奶泡搅拌均匀即可拉花。脱脂奶...

蒙牛的都行，手动打奶泡一定要加热，65度左右，基本上就是烧到有点起小泡了就行。其次，就是用光明之类的，打完以后，稍等一会儿，上面的粗大的奶泡会消掉，剩下的就是很绵密的奶泡了。不能用高钙的牛奶。

第二阶段：打绵将咖啡机蒸气管移置钢杯边缘，且深入钢杯约1/2，使牛奶呈现漩涡翻滚，并将大颗的粗泡泡旋转进杯子中，变成绵密奶泡。同样密切留意温度计的变化，当温度自摄氏35度开始上升至摄氏60度时务必快速旋转开关，...