1.材料:牛肉260g、油、盐、葱、葱、红辣椒、小葱、姜、黑胡椒、生抽、老抽、淀粉、白糖。2.把牛肉稍微冷冻一下，然后切成薄片。3.加入盐、黑胡椒、生抽、老抽、淀粉调味拌匀。4.最后滴油拌匀。5.将大葱、洋葱、红椒、...

1、牛肉整块洗净泡出血水，切片。2、加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟。3、腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用。4、香菜洗净切成小段。5、起油锅，我把...

制造步骤:1.先处理好食材，把牛肉切成薄片，加水，刮洗几遍，再把血挤出来。在碗中加入一些酱油，少许酱油上色，加入料酒和少许泡椒水，再加入一些水淀粉继续搅拌均匀。最后加点食用油，防止肉块粘连。【这种加工腌制过程可以...

如题，我想知道:湘菜里的牛肉做法

湘菜菜谱牛肉的做法一：椒香嫩牛肉卖点：牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。砧板：黄牛元宝肉（即坐臀肉）400克洗净后切成块。打荷：牛肉片放入盆内，加入葱姜水没过表面，...

小炒牛肉的做法1.将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝,干红辣椒剪碎。4.锅中...

以及少量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制3小时左右，期间每隔半小时左右用筷子搅动几下方便均匀入味。起锅烧油，油温7成热时把肉片放入锅内进行翻炒，此时不需要加入任何配料这一步，主要是为了将黄牛肉里面的水分炒出来，等锅里...

如题，我想知道:正宗湘菜:小炒黄牛肉怎做?

1、先把食材准备好。2、把牛肉洗净切薄片，放入少许盐抓匀，再放入料酒抓匀。3、放入蚝油抓匀。4、放入适量生粉抓匀。不建议加嫩肉粉之类的，虽然可以使牛肉更加嫩滑，但没有了牛肉的原汁原味，吃起来没那么香。5、倒入...

青椒炒牛肉其实是属于湘菜，这道美食的做法还是比较简单的，首先第1步，我们需要准备好食材，自己在家里准备300克的牛肉，适量的野山椒，芹菜，青辣椒，红米椒，生姜，胡椒粉，料酒，食用盐，郫县豆瓣酱，生抽食用油。第2步...