(1)鱼肉洗净抹干，用碎肉机搅成茸，加入少许上汤及盐，搅成鱼腐(呈豆腐状)，再放唧筒内挤出鱼丸。(2)把鱼丸放入微沸的水中煮熟，捞起候用。(3)锅中注入上汤，煮沸，放入莼菜及鱼丸，煮沸5分钟，撒上火腿丝，以盐调味...

1:将冰块用果汁机打碎到呈现冰沙状。2:大盆中放入鱼浆，打碎的冰块，盐，糖及麻油。用手持搅拌器将所有材料充分混合。※此时同时用宽广ㄧ点的锅子煮水。3:继续加入切成小丁的虾仁及芹菜珠。用刮刀混合均匀。4:水...

【制作过程】一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉加入蛋清，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（...

鱼丸虾丸除了涮火锅的其他做法有很多，油炸、烧汤、烧烤、炒都可以。比如：一、油炸鱼丸（虾丸）主料：鱼丸（虾丸）辅料：大蒜两个葱一根干辣椒两小勺油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤：1、鱼丸对半切开。2、放...

步骤1准备好鱼丸虾丸墨鱼丸等你吃不了的各种丸子步骤2胡萝卜切片，彩椒也可以。我家只有胡萝卜啦步骤3青椒或者辣椒切小块。步骤4用牙签把它们串成你喜欢的各种形状哦。其实用竹签最好，家里没有，只好牙签啦！步...

倒入清水煮开后,用手将猪肉馅挤成丸子入锅,再放入虾,小菜心和鱼圆,稍煮开,加少量料酒,盐,鸡精即可做法三具体步骤：1.放入一点点油，放入葱花2.放入水，放入鱼丸，虾丸3.放入盐，放入粉丝，炖几分钟，即可...

如题，我想知道:虾丸鱼丸怎么做好吃

如题，我想知道:求鱼丸、虾丸的制作方法?

1、不能先加盐后掺水2、要在馅中加适量淀粉3、要温水下锅（60°左右）4、搅拌要朝一个方向5、要加3成肥肉6、加热时间不宜过长7、以撇除水面浮沫后即出锅为宜

(1)鲢鱼鱼糜的加工工艺：原料鱼→洗鱼→去头、鳞、内脏→采肉→漂洗→精滤→脱水→斩拌或擂溃→成品鱼糜。(2)虾丸的加工工艺：鲢鱼鱼糜→添加辅料→成形→煮制→冷却→成品→包装→冻藏。[1]操作要点原料...