怎样闷鲫鱼刺能化了
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怎么炖小鲫鱼鱼刺能烂

1.清洗鲫鱼,加入盐和料酒,拌匀腌制半小时。2.热锅凉油,放入腌好的鲫鱼,炸至金黄色后捞出。3.再次加热油至7成热,放入炸好的鲫鱼复炸,捞出备用。4.生姜切片,葱切段备用。5.锅中倒入油,放入生姜和葱段...

炖鱼怎么使刺酥烂?

可以先把鱼裹上淀粉,用油炸一遍,然后用高压锅炖,这样鱼刺会变软。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鲫鱼800克、香葱40克、大蒜20克、生姜25克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5片、蒸鱼豉油...

做鲫鱼怎样才能让刺变软

10、排气起锅,多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃,软烂了。

煮鱼的时候如何将鱼中的刺软化?

不知道你要什么程度的,推荐可以先煎,煎完了,用高压锅炖,那样的刺软如泥。此外还有2种办法,其一是炸的时间长一点,这适用于小一点的鱼。其二是炸完了,用醋烹锅,作用有2个,一是去腥味,二是软化刺,烹完了再...

鲫鱼的刺太硬,怎样才能炖软

高压锅炖半小时即可,炖好再闷一会。

如何把鱼刺煮烂?

再就是焖鱼时不能乱翻乱动,保证鱼体不断不烂;还有就是掌握火候,不能有汤,又不能煳锅。材料:鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖。将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分炒锅烧热,少放...

鲫鱼汤怎么去刺

1、鲫鱼洗净,油开下锅,小火慢煎。记得把鱼擦一下,去除水分,不然容易炸锅。2、两面煎熟,颜色有点黄色就是差不多。3、将煎熟的鲫鱼压碎,使其肉骨分离。4、一边小火慢煎一边压碎。5、鱼肉按压越细越好,来回翻炒...

炖鲫鱼如何让刺软

鲫鱼适合做汤,如果想让刺变软能吃,就要像做鱼罐头那样,鱼刺也是能吃的,鱼刺已经变酥了。就是先腌制好,各种调料如葱姜蒜辣椒等充分和鱼搅拌,鱼是整条的,开膛收拾干净,然后放置一夜,待入味后,放油锅炸,一定要...

炖鱼怎样把鱼刺炖烂

4、取砂锅,先码一层海带结,再码一层葱段,再把小鲫鱼肚子朝上码好。5、鱼之上再码一层海带结,再一层葱,再小鲫鱼,最后上面再码上葱和姜片。6、全码好后,将香醋,绍酒,酱油,白糖倒入砂锅中,量要能没过鱼。...

怎么把鲫鱼刺烧软

可以通过油炸,然后加水焖煮。做菜前将鲫鱼油炸一段时间,使鱼刺变脆,然后再进行闷烧,鱼刺就会软化,吃的时候就不扎口了。