1.切片刀：切片用的，不过它的用途并不局限在切片上，切丝、切丁之类的都很在行。它的刀身不会太厚，大约在4mm上下，开刃角度比较小，使用起来比较轻便。左图片刀，右图桑刀。2。斩骨刀：由于主要用途是剁骨头，所以...

小厚刃菜刀小厚刃菜刀。小鱼的肚子召开和三张金田一耕助、天妇罗等事前准备上也用。菜压抑方)菜刀菜刀切菜钢板的一种,在底线两侧就对望双刃剑。手头接近刀片的角(下颚)盯着金田一耕助,土豆之芽的时候也很方便。黑杆菜...

一、刀具图片---厨房刀具品牌1.阳江十八子。阳江第十八集团有限公司，十大工具品牌，中国名牌，广东名牌，广东品牌，行业龙头品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，综合性大型品牌企业。2.上海双立人。双立人的刀切餐具取得了...

1、含铁成分不同厨师专用菜刀：重，含铁成分高家用菜刀：轻，含铁成分低2、形状不同厨师专用菜刀：菜刀刀口有一定的弧形，家用菜刀：菜刀刀口呈直线形。厨师专用菜刀：家用菜刀：...

没错，楼上说得对

笔者小时候家里用那种土刀子，大学毕业自己生活，用过其他各种牌子的刀子，通过笔者用菜刀15年经验的亲测建议，家用性价比高，首推百年老品牌邓家刀，其次十八子作、张小泉。日本、德国菜刀也很优异，但价格也是非常不友好，大...

产品要尊重使用说明。国产菜刀，通过笔者使用菜刀15年，给一点亲测建议，性价比高首推百年老品牌邓家刀，其次十八子作、张小泉。家用刀怎么选，敲黑板：只需选对3把刀，即可对付厨房所有使用场景。第1把：切片刀切片刀是用...

金背大砍刀门扇大刀齐凤朝阳刀象鼻古月刀青龙偃月刀银龙锁日月三挺砍山刀三尖两刃刀合扇板门刀金背砍山刀三尖两刃四窍八环刀雁翎刀青铜刀丹凤刀板门红缨刀锈绒刀三挺金背刀狼牙刀七星刀金背...

因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。在中国菜刀可以分为：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。各种菜刀都有着各自的用途。例如：斩骨刀用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

1、桑刀。长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。2、片刀。长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片（...