1、面发酵时，面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，面就快速发酵了。2、可以放发酵箱加温发酵（或者放在比较温暖的地方），但是要注意发酵的时间，要时常观察。3、...

目录方法1：用湿毛巾加速发面1、把烤箱预热到所需的温度。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。3、用毛巾盖住面团。4、将盖好的面团放在预热好的烤箱附近，但是别放在烤箱上。5、当面团膨胀到原来的两倍大时，发面过程就结束了。

可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快。具体步骤是将酵母倒入温水中，然后搅拌放置五分钟，把面粉放入大碗里，将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里，边倒的时候可以边加水，边用筷子搅拌，直到面粉结块，就用...

为了保持适宜酵母生长的温度，要将面团放置于30度左右的环境中，使酵母的活性达到最强，这样就能使面快速发酵完成。保温的方法有很多，可以根据实际情况选择。温水保温。即在锅中烧一点30度左右的温水，将装面团的容器隔水放入...

大概夏天的室温即可，然后用热水的话，水也不要烧开，烧到差不多烫手的温度即可，然后连盆封膜一起放入锅中，这样能加速发酵。另外，用烤箱加速发酵的话，一定要在烤箱里放一杯热水，这样不仅温度有了，...

米酒和啤酒都能够起到一定的帮助发酵的作用。只要能够运用以上的这几个技巧，应当可以缩短面团发酵的时间，另外在面团发酵的时候，也应该要注意一下，要把面团放在一个温暖的环境里面，可以加快面团发酵的速度。

在和面的时候，加入一些小苏打发酵或者是酵母发酵，这样发酵的速度就会加快。在发面的时候，无论使用什么方法，都要将面揉搓均匀，这样发酵的速度就会加快。在冬天发酵的时候，最好是选择温度比较高的地方，这样面团发酵的时间...

发面的方法有很多，比如在面粉中放入发酵粉、小苏打或者已经发酵过的面团。虽然放入的材料不一样，但其实发酵快慢程度差不多。发酵粉是专业发面材料，与小苏打、发酵面团相比，发酵速度更快，发好的面也不容易发酸发涩。所以...

加快面包的发酵速度，主要有以下三种方法：1、液体发酵法：是先将酵母放置于液体介质中，先经过几个小时的繁殖，制成发酵液，然后用发酵液与其他原辅料搅拌成面团。该方法从原辅料处理到包装可实现全自动化和连续生产，缩短了...

多放酵母。放在暖和的地方，可以让馒头发酵快一些，做法如下准备材料：老面粉150克、食用碱1克、细砂糖10克、水75克。一、食用碱和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。二、把食用碱水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。三、揉成...