腊肠煮了可以用冷水冲，凉凉好切。我们四川家里吃，香肠是做好了后，要用热水烫一下，可以把香肠上油腻的东西冲洗掉。然后再挂在通风的地方晾几天，让香肠里面肉的水份风干一些，然后就可以用烟熏了。（最后用柏树枝熏，...

捞出用凉水泡。煮好后的香肠捞出放在冷水浸泡5分钟就可以切了。蒸香肠之前建议先清洗，将香肠表面的灰尘和杂质洗去，然后放在清水中浸泡两小时，捞出擦干表面水分后再蒸。

香肠一定要用凉水入锅煮，才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让香肠越来越滋养。

各具特色。煮香肠用冷水还是开水我提醒各位一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚盐...

煮香肠一定要用冷水下锅煮，因为只有这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠和火腿变得更加滋润；如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚盐也难以充分渗出。其实，有的人...

煮香肠一定要用冷水下锅煮，一般要煮20-30分钟才能煮熟。在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚盐含量也就越少。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来就干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。香肠以猪或羊的...

1、冷水下锅香肠煮30分钟。2、香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开。另外不在烧糊的状况下，煮得越久，腊肠和咸肉内的亚钠成分就越低。最终要提示的是，一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中...

冻香肠一般煮15-20分钟就行了。在冰箱冻了的香肠在煮之前需要解冻，然后再放在锅中煮。煮香肠的时候需要冷水下锅，而且需要开大火。解冻后的香肠会比新鲜的香肠更容易变质，所以冰箱解冻的香肠最好在48小时之内全部吃完。已...

煮腊肠是冷水下锅。腊肠在制作之前都是用的生肉和生的肠衣，所以在吃之前需要蒸熟，一般想将腊肠洗净后即可冷水下锅开始蒸，注意不要用热水下锅，因为冷水下锅可以让水分慢慢渗入腊肠中，进而让原本干瘪的腊肠变得比较香嫩，...

凉水的时候放香肠就可以了。