鱼汤面的做法如下：1、鲫鱼清理干净。2、热锅冷油入锅煎制。3、加入热水，沫过鱼面。4、大火烧开约5分钟。加入姜葱。5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味...

1.白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。2.将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片。3.面片...

4.将面下入沸入锅后，不要搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出在凉开水冲刷一下，再入锅复烫即捞出。在碗内放熟猪油7.5克、白酱油15克和少许青蒜花，捞入面条，舀入沸滚的鱼汤即成。

做法步骤1.先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。2.在锅内放清水17.5公斤(不可用井水或有碱性的水)...

东台鱼汤面的做法原料精白面粉20千克，活鲫鱼3000克，白酱油3000克，虾籽50克，鳝鱼骨1000克，白胡椒粉25克，生姜50克、绍酒50克，香葱100克，青蒜花400克，熟猪油2500克，水1800克制法步骤1.鲫鱼洗净，入猪...

制作方法：1.先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。2.在锅内放清水17.5公斤(不可用井水或有碱性的水...

扬州鱼汤面的做法步骤：1.萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段2.锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味3.下入切块的鱼头，煎至两面金黄4.鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。

鱼汤面的做法步骤1.做这个面鱼汤是关键，所以重点在做鱼头豆腐汤。首先放姜下油锅里煎一下，火不要太大。豆腐切块入温盐水中浸泡。2.鱼头下锅煎一下，这样可以快速地把营养锁住，而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶...

做法：做鱼汤面，最好选择野生小鲫鱼，去掉鱼鳞、鱼内脏和鱼鳃，清洗干净；将生姜切成片状。锅内倒油，放入切好的姜片和葱结，炸出香味。倒入洗干净的小鲫鱼，稍微煎一煎，加一点点的料酒去腥，然后用铲子把鲫鱼捣碎。再...

12、这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成。怎么做汤面一、红烧牛肉面食材牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。做法1、牛肉过水捞出待用。2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣...