东台鱼汤面的特色是“河鲜、湖鲜、海鲜熬大汤，乡味、情味、韵味煮面条”，这是其它地方所无法去复制的。东台所产的鲫鱼体色发浅黄，体表光亮，头较小，身体呈纺锤形，这种鲫鱼肉质细腻，味道鲜美，是熬制鱼汤的上好的...

1、先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。2、在锅内放清水17.5公斤(不可用井水或有碱性的水)，烧开...

东台鱼汤面是江苏东台市汉族传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料...

东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、熟猪油等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。...

有。东台市位于江苏省盐城市，何坤鱼汤面是当地的一家面馆。该面馆是当地的一家知名面馆，该面馆的鱼汤面是东台最负盛名的美食。

东台鱼汤面放点苏叶、橘子皮，有去鱼腥、河腥味的作用腥提鲜的中药。根据查询相关公开信息，东台鱼汤面放点苏叶、橘子皮，有去鱼腥、河腥味的作用，也同时提鲜。苏叶还有解鱼毒的作用。其它作料根据自己口味加。

东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜。其主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面...

于是开设店铺，打出“东台鱼汤面”的招牌，生意兴隆，门庭若市.鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出...

东台三宝是：1、鱼汤面鱼汤面，东台市名点，于1915年（四年）获巴拿马博览会金奖，源于清乾隆三十三年（1758年），已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生...

富安的鱼汤面在东台最好吃，单位有人每次有人来检查，都是包车从东台市里去富安吃。个人推荐，在富安十字路口西的“忘不了”，店面不大，但是是吃过的最好的鱼汤面。东台市里，“迎春饭店”的“精制鱼汤面”不错，价格...