1、牛里脊改刀成2厘米见方的块，加入香茅、大蒜码味2小时。2、锅中放油，烧至七成热，倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。3、锅留底油10克，三成热时，将黑椒小火炒香后倒入牛柳粒和发汁，煸炒均匀后倒出点缀装盆...

锅回火上，下入牛油，加入黑胡椒碎、洋葱末、姜末、鲜红尖椒末、芹菜末、鲜蒜茸，煸炒爆香，下入牛柳片，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中围好的珍珠菜内即成。提示：1、可直接用半成品调料黑...

1.加苏打，商场卖的，很便宜，几元一包，牛肉竖直纹理切成片，越薄越好，随后添加小量苏打，大约500克牛肉，1g-2g就行，多了会出现碱味。随后添加清水，拿手不断的抓捏，使牛肉喝水，是多少水呢？就是一点一点的加，加...

1、先用黑椒汁把牛柳腌30分钟，如果嫌麻烦也可以买超市现成的。2、下入油锅中炒至变色3、油大概七成热的时候下入葱，慢慢炒至葱白变色4、下入牛柳一起炒，然后加入少量的辣椒酱，如果宝宝吃也可以不加5、盛出就...

黑胡椒牛柳做法一，香嫩可口的黑椒牛柳材料牛肉（黄瓜条或者和尚头），四季豆，蒜末（或蒜茸粉），蒜片，生抽，黑胡椒粒，盐，糖，淀粉，香油做法1.牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。2.切...

将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制5分钟。锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，倒入黑胡椒，蚝油和清水，煮约10秒钟...

1、全程大火煸炒，这样做出来的味道更好。2、炒牛肉不宜太老，嫩点的牛肉更好吃。3、做这道菜的料一定要放足，做出来菜够味。4、如果有自制黑胡椒汁的话，直接拿来调味，做出的黑胡椒牛柳风味更好。

流程1：准备好需要改刀的材料：青椒和彩椒切方形，蒜切片，洋葱切方形，牛里脊肉逆纹理切成条，薄厚与小拇指大小类似即可，准备好后放进一旁备用。流程2：碗里放进腌制牛肉的材料：黑椒酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，蛋清。将...

想要黑胡椒牛柳有很香的味道，必须准备足够的配料以及搭配正确且合适的调味品。准备新鲜的牛里脊肉半斤，尖椒一个、彩椒一个，食用油30克，料酒15克，淀粉10克，黑胡椒10克，蚝油5克，生抽10克，老抽3克，盐8克，洋葱一...

一、黑椒牛柳需要的食材做黑椒牛柳以前应该先准备需要的食材，它需要准备350克新鲜的牛里脊肉，再准备三个青辣椒，半个洋葱，除此以外要准备黑胡椒碎和淀粉以及食用盐，食用油和料酒还有生抽等多种调味料。二、处理牛肉...