蛋清打不发也是能做成蛋糕的,只不过蛋糕里面会有气泡,并且质感较硬,影响口感。蛋清打发做出来的是比较软,组织细腻的戚风蛋糕,如果蛋清打发失败,也是可以做成蛋糕的,但是不会很细腻,建议在蛋清中加些白砂糖和,用电动打...
蛋白没打发也可以做蛋糕。蛋白在没有打发的情况下也是可以做蛋糕的,只不过做出来的蛋糕会有气泡,而且质感会比较硬,不够细腻,吃起来口感也不是很好。蛋白没打发能做蛋糕吗蛋白没打发可以做蛋糕。蛋白没打发虽然可以做蛋糕...
蛋清如果没有打发好,还是可以做的,但是出来的蛋糕没有蓬松感,等于是失败了。因为蛋糕的起发主要是靠蛋清的打发,所以没有打发起来的蛋清口感就很差!如果帮到您请采纳,谢谢!
蛋清打发不起来是可以做蛋糕的只是蛋糕里面会有气泡,并且质感较硬,影响口感。如果蛋清打发失败,是可以做成蛋糕的,但是不会很细腻,建议在蛋清中加些白砂糖,用电动打蛋器打发。怎么打发蛋白1、先打蛋清,用筷子或搅蛋...
蛋清没有打发起来是可以用来做蛋糕的,但是没有打发起来的蛋清用来做蛋糕,蛋糕里面会有气泡,并且质感较硬,影响口感。蛋清是指包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质,又称之为蛋白。蛋清蛋清就如同哺乳类的羊水一样...
蛋清打不发也可以做蛋糕,但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕缺少膨胀力,而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发,其目的就是为了在面团里的发泡,使面团变得蓬松,最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。蛋清...
打不成奶油状也可以做蛋糕,但是做出来效果不好,会缺少膨胀力,而且蛋糕不够松软。我们之所以打发蛋白,其目的就是为了在面团里的发泡使面团变的蓬松,在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。
蛋清没有打发能不能做蛋糕取决于所制作的蛋糕需不需要打发蛋清,如果做的是不需要打发蛋清的重油蛋糕,如马芬蛋糕,便不需要打发就能做蛋糕,如果做的是需要打发蛋清的蛋糕,如海绵蛋糕或戚风蛋糕,则不能用于制作蛋糕,需打发后才能投入使用。
你好,蛋白没打好虽然可以做出蛋糕,但是口感上来说和正常蛋糕会差很多哦,口感上来说会比正常蛋糕更实一点,可以看看Omick,给你专业解答
不可以,因为蛋白不打发好,做出来的蛋糕太难吃了,我们总是有同学在制作戚风蛋糕的时候,打了很久,蛋白总是打不到干性发泡。多年的教学经验,我们大概总结了以下几点原因:1、蛋白蛋黄分离时,蛋白中混入了蛋黄。2、蛋白中...