步骤：1、锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。2、倒入调合油，油烧热，要冒烟。3、放入刀鱼，煎成两面金黄。4、下入葱段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。5、调个料汁，一品鲜酱油2上，蚝油1勺，老抽1勺，陈醋半勺，盐2...

步骤1、先烧一壶开水，准备两条刀鱼，收拾干净，切成段，控干水分。步骤2、肉切片五花肉是最好的了，在准备葱、姜、蒜、小米辣。步骤3、碗中调汁，放入黄豆酱、生抽、白糖、香醋、13香、搅拌均匀备用。步骤4、热锅凉油...

家炖刀鱼1刀鱼洗净，切段，晾干请点击输入图片描述2起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。请点击输入图片描述3煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下请点击输入图片描述...

一、食材刀鱼500克葱，姜，蒜各5克盐2克花椒，大料各1克食用油20克料酒，生抽各3克味素1克白糖少许醋1克二、方法/步骤1刀鱼去头，去内脏清洗干净，切成2寸长的段，控干水分放入盆中。

1、刀鱼怎么炖好吃又简单:主料：刀鱼500g辅料：油适量，盐适量，大酱适量，红辣椒适量。做法:（1）将鱼洗净切断备用。（2）将鱼断切花。（3）表面撒一层干面粉。（4）把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅...

家常炖刀鱼的做法把刀鱼洗干净切段，如果刀鱼比较肥（宽）可以再中间来两刀把刀鱼水弄干净（可用厨房专用纸吸干），然后用一小碗把盐.酱油.糖.醋调好，口味根据自己选择。把刀鱼裹面（前后蘸均匀）油烧至6成左右下鱼...

步骤：从市场购买刀鱼洗净切成块，用料酒，姜汁腌制20分钟，淋干水分备用。五花肉切成薄片，葱姜蒜备用。热锅凉油。先把刀鱼放入锅中煎至两面金黄色。放入葱姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少许白醋喷一下。加入生抽，精盐，...

1.刀鱼洗净切断2.用热水烫去鱼体浮沫3.沥干水分4.葱姜蒜大料花椒，喜欢喜欢辣口的可以加红干椒5.炒香配料加一品鲜，三炒勺水，烧开6.下刀鱼，加少许糖、少许盐，中火慢炖7.出锅前撒少许胡椒粉...

7.加入料酒、生抽、糖和适量水，水刚没过鱼身为宜，小火慢炖约8分钟。8.加入白菜叶，盖盖子焖煮2分钟，加入适量盐，大火把水基本收干即可出锅。小贴士1.因刀鱼肉嫩，非常容易碎，所以在煎的过程中，要...

1刀鱼切段，清水冲洗，待用2锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味3油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色4油开至9成热的时候，...