燕窝不能隔水蒸的原因是燕窝中含有水溶性蛋白，遇到高温，会让蛋白质变性，导致燕窝化水。隔水蒸是指在蒸制过程中，将锅里的水烧开后，再将内格放进去隔水蒸。这种方法温度不易控制，且燕窝在水蒸发的同时很容易吸收水...

燕窝不能隔水蒸的原因是燕窝中含有水溶性蛋白，遇到高温，会让蛋白质变性，导致燕窝化水。隔水蒸燕窝是将泡发好的燕窝放进密封的容器内，加纯净水后瓶盖拧紧，放入沸腾的锅或蒸笼上蒸。隔水蒸煮利用的是水蒸气加热，温度...

这种方法温度不易控制，且燕窝在水蒸发的同时很容易吸收水分，导致燕窝的弹性和口感受损。另外，隔水蒸还容易使燕窝产生氨味、腥味等味道，从而影响燕窝的香味。三、正确的做法正确的燕窝烹饪方法应该是“干蒸法”，也就是将...

1、隔水炖煮不会对燕窝的营养成分造成破坏。2、燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高温加热，会导致蛋白质变性，减少营养成分。3、燕窝隔水炖的时候，炖盅在水中，受热较均匀。水的沸点为100℃，燕窝隔水炖能...

燕窝可以用电饭煲隔水蒸，燕窝主要成分就是蛋白质，所以隔水蒸不会影响其营养价值！

因为热水煮控制不好，燕窝会化掉。燕窝是水溶性蛋白质，遇热会快速化成液体。燕窝不一定要隔水炖，但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水溶性蛋白质，...

口感更鲜美，营养也保留得更好。隔水蒸燕窝是将泡发好的燕窝放进密封的容器内，加纯净水后瓶盖拧紧，放入沸腾的锅或蒸笼上蒸。隔水蒸煮利用的是水蒸气加热，温度会很高，需要掌握好蒸的时间。

5、之后加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸熟即可。2燕窝隔水炖和蒸是一样的吗当然不一样。燕窝隔水炖和隔水蒸是不一样的，隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内，水位在...

燕窝肯定不能直接加水煮，最佳的使用方法就是隔水炖，因为你如果加水煮的话燕窝的营养价值降低了，营养成分全都都煮到水里了，我们吃燕窝主要就是吃里面的营养成分啊。如果燕窝都煮到水里，营养成分就没那么浓厚了，营养...

1、蒸燕窝的时候也是需要隔水蒸，并且单独蒸燕窝，将燕窝与配料分开。2、要注意泡发时间的长短，不要浸泡时间太长。3、蒸煮的时候，蒸煮时间和火候大小是关键，因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会融化成水。4...