1、大料。大料又叫做八角、八角茴香，是最常用到的香辛料之一。“猪不椒、羊不料”，炖羊肉下入八角是大忌，八角浓郁的香辛味道会掩盖羊肉的鲜美，炖出来的汤汁颜色还特别灰暗，影响羊肉火锅品相。2、桂皮、鲜姜等温补食...

藕汤3、在北方，另外一款冬季美食肯定是羊肉。小寒时节更是最最普遍的驱寒佳品。我们往往会去清真菜市场买回剔好的羊肉。再买一回一副羊骨架。回家之后将羊骨架剁成小块。至于锅中慢熬。熬至汤色奶白时。将羊肉整块放入...

上海小寒一般吃平补、温补、滋补三大类的食物，平补的食物有：猪肝、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆；温补的食物有：大枣、牛肉、羊肉、韭菜、苹果、桔子、姜、葱、蒜；腰果、芡实、山药熬粥、鹿茸、鸡肉、...

4、羊肉汤很多人平常的饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,近些年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了南京寒冬的食俗。俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。南京人在小寒的...

第一步:干黄花菜1把，放入冷水中泡15-30分钟备用。Tips:干黄花菜泡冷水中时间长一点，如果泡温水中，几分钟就可以了，泡太长时间，黄花菜容易散开，口感不好。第二步:猪肉剁成肉末，加料酒生抽淀粉和1个鸡蛋搅拌均匀备用...

1、小寒吃腊八粥。腊八粥的食材有很多，据《燕京岁时腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红il豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子及白糖、红糖、琐...

小寒的传统习俗活动1.探梅这个时候腊梅已经开，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳的风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。2.冰戏我国北方的各省，在入冬之后天寒地诉，冰期就会十分的长久，动辄从11月起...

小寒吃糯米饭、腊八粥、鸡汤等。广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒...

羊肉也是一个比较温热的食物。还有黄芽菜，菜饭等等。过了小寒时节之后，天气也是越来越冷了，所以大家平时还是要注意保暖，多吃一些性热的食物，在家里空闲的时候，就可以煮一些糯米红豆饭来补气血。

5、黄芽菜煮则汤若奶汁,炒则嫩脆鲜美。黄芽菜是大白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是:白皮包心,...