1，金针菇去掉硬根部分，撕成小朵，煮锅放水，大火烧开后，加少许盐，放入金针菇煮一分钟，变软后捞出，控干水备用。2，超市买的肥牛卷倒入煮沸的水中（上一步的热水），加一勺料酒，用筷子快速翻动，烫十几秒秒微微...

1、原材料合影，蒜根据个人口味可放可不放；香葱葱白切段，葱绿切末；洋葱切丁备用。2、将金针菇焯烫一下，去除草酸和涩味儿，做好的汤更好喝。3、焯过金针菇的水正好继续烫牛肉，肥牛并非肉的名称而是一种吃法，像涮...

1、准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。3、将金针菇铺在碗里备用。4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香，再加入黄辣椒酱翻炒出...

金针菇肥牛汤食材：金针菇、肥牛片、香葱、牛肉味汤料。做法：1、锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒；2、捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；3、另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化；4、放入...

步骤1、肥牛片洗净，金针菇洗净，切去尾部的老根，锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。2、锅中倒适量油，然后再依次放入事先准备好的姜片、蒜末,邢火炒出香味,这样能够增加口感，让这道菜的香味...

1、肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克），四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。2、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用...

1、先给金针菇焯水，把金针菇放入开水中。烫1分钟，金针菇变软后马上捞出，这样可以去除金针菇的臭青味。2、先烧一锅水，水开后再把肥牛倒入焯一下来去除腥味，并迅速定型，这样后面煮的时候就不容易散开。注意：肥牛不...

金针菇肥牛汤原料：肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。做法步骤：第1步、准备以上食材，把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出第2步、锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜...

步骤1.准备好所需食材。2.金针菇洗净切段。3.起油锅，翻炒几下金针菇。4.适量开水。5.煮开后放入肥牛划散。6.适量盐调味。7.待肥牛变色后撒入适量小葱就可以出锅了。小贴士肥牛一变色就要出锅，以免口感老了。

翻炒出香辣味。3、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。4、将锅里的配料渣取出不用，锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。5、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。