披萨里拉丝的是一种芝士，是芝士比萨饼专用的一种奶制品，加入芝士后，芝士会在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士随着批萨的出炉会渐渐冷却，导致芝士会十分的粘稠，这会使批萨有拉丝的效果。比萨（Pizza），又称为...

披萨上面拉丝的是奶酪。一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由...

这个是芝士，也就是奶酪。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因...

披萨上可以拉丝的是马苏里拉芝士，众多芝士中的一种，那么马苏里拉芝士为什么能拉丝呢？首先，芝士的主要成分是酪蛋白，芝士的生产和成熟过程，就是从牛奶中的酪蛋白胶束到芝士里的酪蛋白结构性骨架的演变过程。简单理解，酪...

在比萨饼上拉丝的是熔化的奶酪。通常在制作比萨饼时，会在饼底上涂抹一层番茄酱，然后再撒上切碎的奶酪。当比萨饼烤熟后，奶酪被加热融化，形成口感浓郁、拉丝条的特点，这就是为什么比萨饼上会有奶酪拉丝的现象。

披萨上面拉丝的是什么披萨里拉丝的是一种奶酪，也叫芝士比萨饼专用的一种奶制品，加入芝士后，芝士会在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士随着批萨的出炉会渐渐冷却，这导致芝士会十分的粘稠，这会使批萨有拉丝的效果...

披萨芝士拉丝的关键是马苏里拉（Mozzarella）芝士。马苏里拉芝士经过高温加热后，会变得相当黏稠，能拉出很多的丝，这是它最重要的特性，也是它区别于其他奶酪的主要特征。所以，正宗的西餐披萨一般都选用它，如果用别的奶酪就没...

比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种...

披萨上面拉丝的是马苏里拉奶酪。如果拉丝效果很明显说明可能奶酪还没太熟或披萨刚烤制出来奶酪没降温还成半液体状态标准的披萨店一般都会等披萨出炉半分钟左右分切，基本都没太多拉丝效果了。把披萨丝拉的很多很长那都是...

1、披萨拉丝，是马苏里拉奶酪高温烘烤后的特效。不仅是披萨、意大利焗面等使用马苏里拉奶酪的食材，都能有这种“拉丝效果”。2、奶酪在刨丝器刨丝后，均匀撒在食材上，在230°的烤箱中经过10分钟烤制，充分溶解后，能后拉丝...