路边摊一般使用的是咸水面条，家常凉面通常是用白面、芥麦面自制。家常凉面的做法是将煮熟放凉后的面条倒入盛有调料的碗里，并加入需要的辅料不断搅拌。凉面用的咸水面条凉面是一种非常有特色的小吃，通常路边摊使用的都是...

1、通常外面购买的凉面都是用碱水面的做的。2、在制作凉面的时候要用比较多的水先将面煮至七八成熟,然后再捞出来放入冷水中过一下,最后沥干水分加入酱料调味就可以了。3、如果买不到碱水面的话,其实也可以用白面、荞麦面来...

1、鸡蛋面。做凉面可以用鸡蛋面。首先鸡蛋面营养丰富，是在面粉当中加入了鸡蛋，使整个面条的颜色看上去发出淡黄色，有着鸡蛋的香气。其次加入鸡蛋的鸡蛋面，吃上去口感筋道，而且不会软烂。因此在制作凉面的时候，用鸡蛋面...

凉拌面用什么面条好在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了，像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的，比较省事。一、鸡丝凉面1.准备食材2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火...

1.摆摊的一般是碱面。2.这种面比普通的面煮出来更有筋道。3.也比较香。4.凉面也称过水面，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。

1、凉面是小麦粉做成的面。2、凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。3、世界...

那麼，做凉面用的是啥鲜面条呢?第一，做凉面用的是啥鲜面条呢?第一点便是挑选哪些的鲜面条，有很多小伙伴们在做凉面的情况下，由于没有一切的工作经验都是立即用从商场里买回来的那类成袋面，实际上这类鲜...

凉面是用湿面条做的吗凉面在制作的时候一般是要使用湿面的，也就是我们平时在外面购买的湿面条。面条在选择的时候一定要选择比较细的那种，不可以选择加碱的面条。凉面在制作的时候也可以放入绿豆芽、胡萝卜，这样制作出来...

凉面一般来说是用的碱面。做法：1、食材准备。2、先把黄瓜洗净去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入盐拌匀，腌制片刻。3、把腌黄瓜的汁水滤掉，装入盘中。4、烧锅开水，放入面条煮20秒，捞起放入冷开水中过凉，控干水分，...

一般的凉面是小麦面粉面，只有广元的凉拌是大米面做的！