马上准备好风扇，或将装有面的筲箕端到风大的地方，开始不断地抖动，防止面粘连（如果没有及时端到有风的地方，面就会坨不好吃了）3.筲箕下放大碗准备，将事先准备好的熟油用勺子淋在面上，保证每根面都能淋上油。...

3、煮好的面条用筷子凉开对准准备好的风扇开大风，吹至水汽蒸发，再加入少量植物油继续在大风下面吹凉，一定要一边吹凉一边将植物油拌匀，动作要快而且均匀，至到面条每一根分开，彻底凉掉。4、将备用好的调理：酱油、花椒...

第一步：准备面条。第二步：将面条放入滚水中，煮至断生。第三步：捞出沥水。菜籽油烧开晾凉，倒入面条中。第四步：然后用电风扇吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却。第五步：做好的面条会变得根根分明，很有弹性。

如题，我想知道:凉面的制作方法、

然后就等面条冷却，小时候这个过程长辈是用扇子扇，也可以用风扇。面条自然冷透后，放上焯熟的绿豆芽、葱花、蒜蓉、生抽，白糖、醋、辣椒油、花椒粉。一碗地道四川凉面诞生，拌匀开干吧！食材面...适量蒜...2瓣姜...

1.将面条放入开水中，煮至断，然后捞出面条沥干。2.将菜籽油煮沸冷却，倒入面条中。然后用电风扇吹面条，一边吹，一边用筷子搅动面条散热，直到冷却。煮熟的面条会变得轮廓分明，富有弹性。3、姜蒜切末，葱花切末，放入面条中...

制造工艺1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。3....

1、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。2、最后再放一些辣椒油，味道更好哦~第二道：香菇炸酱面香菇，属于天生带有鲜味的食材，有“放一片...

意大利面条粗细不一，建议买凉面用、较细的面条为佳。煮面口诀水多大滚→加水、油、盐→过冷水1.水滚时加盐、橄榄油，并采放射状放入面条较不易沾黏。大火煮滚后续煮1分钟再加100c.c.冷水。再次滚后续煮2分钟再加100...

我做凉面的时候一般都会用冷水浸泡，一份煮好的热面来回用冷水泡三次左右就凉了。我没有尝试过把热面条放进冰箱里，觉得夏天吃凉面也没必要吃那么凉，胃也可能受不了。只要是不太热了就可以了。做凉面都是需要调汤汁的...