做法步骤1）用鸡块制作鸡高汤；2）油炒香花椒，八角和辣椒；3）放入蒜头青葱扮炒；4）加入豆瓣酱拌炒；5）加入酱油，盐巴和糖调味；6）熬煮半个小时后，即可完成。排骨清汤汤底做法排骨1斤（500克）、大葱1棵、姜片5...

火锅锅底常见有牛油汤底、鸳鸯汤底、番茄汤底、清汤汤底、酸汤汤底、麻辣汤底、菌菇汤底。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅锅底...

1、清汤火锅汤底食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。2、番茄火锅汤底食材：西红柿4个；胡萝卜半根；鲜...

火锅底汤的家常做法：用料：大西红柿三个、番茄酱适量、料酒盐白糖适量、姜片3片、骨头一根。步骤：1、骨头汤炖好把汤滤干净倒锅里。2、三个番茄先切三片放旁边。3、先全部炒出水分。4、炒糊。5、中小火炒成...

火锅汤底有清汤锅底，麻辣锅底，还有鸳鸯锅底，海鲜锅底。鸳鸯火锅就是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。鸳鸯火锅为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛...

牛肉火锅的汤底制作方法步骤如下：1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。3、...

一、养生鸡汤火锅汤底【食材】：鸡肉1只、姜片、红枣、香菇、大葱【做法】：1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒...

麻辣火锅汤底配料：豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽具体做法：1、大蒜子拍成两半，老姜切片，葱切成细段2、锅中放入适量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香；3、再放入...

1、姜、蒜剥皮洗净。2、锅里放适量植物油，把火锅底料放入。3、小火翻炒均匀。4、放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味。5、转入陶瓷锅里，也可以是电磁炉。6、加入适量的水。7、大火煮开后转为小火熬制一会，锅底...

火锅汤底有红汤汤底、鸳鸯汤底、番茄汤底、清汤汤底、酸汤汤底、麻辣汤底、三鲜汤底，而且火锅汤底闻起来浓艳清香扑鼻，但吃起来沁润心脾、美味可口。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是...