2用清水将五花肉冲洗。3将冲洗干净的五花肉放在菜板上。4看看五花肉的皮厚度来选择下刀力气。5右手握刀左手按住五花肉，右手有节奏的下刀，左手也同步的有节奏的向后退。6右手和左手相互配合，带皮的五花肉就用刀切成均匀的...

1、先把准备要切的肉块洗净，整好形，用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中（这样可以防止肉块被污染），然后再把肉块放入冰箱冷冻室里。2、等到肉块被冻至半硬状态时（通常情况下冷冻40分钟左右就行了，稍大的肉块则要适当增加...

五花肉怎么切薄片方法/步骤装入保鲜袋放入冰箱冷藏至冻结。请点击输入图片描述然后把五花肉拿出来。请点击输入图片描述用刀从上到下缓慢切即可。请点击输入图片描述

1、可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如...

我们在切薄片的时候，可以先将五花肉煮至七分熟，刀在切之前需要磨砺一段时间，而且切的时候刀片沾点热水，那么切的时候就会比较省劲了。五花肉怎么选1、看一看：我们可以从外观上进行查证，最显目的就是它的颜色了，质量...

4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉（冷冻的切就会），肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。我们当时...

1、冰冻五花肉：可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片，但是也要注意不要将肉冻得太硬，冷冻过度会影响口感。2、用斜切的刀法：猪肉的肉质比较细、筋少，若横切炒熟后变得...

【肉片切法】1、将五花肉捋直放入保鲜袋中，放置在冰箱的冷冻室。2、冻至五花肉成型，但不是硬邦邦的状态取出，摘下保鲜袋。3、一手握住五花肉，一手握刀，从上向下慢慢拉刀，将五花肉切成薄片。4、取好的薄片放在盘中。5...

冲洗主要是对猪肉的皱褶洗。3、根据五花肉的厚度选择下刀的力气。4、用右手握住刀左手按住五花肉，我们下刀是要有节奏，左手也是有节奏的向后退。5、我们左手和右手相互配合是可以将五花肉用刀切成均匀的薄片。

2.专用器具切片现在在网上可以买到一些专门切五花肉的，类似于刨肉机器一样的这种工具，它是可以把五花肉直接塞进去，然后切成大小厚度均匀的薄片的。所以如果有条件的话，可以网购这样一类机器，然后把整条五花肉直接放入到机器...