21、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块、加入清水没过牛肉表面、然后放入花椒粒、浸泡45分钟；2.2、倒掉浸泡出的血水、将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热、放入牛肉块煸炒、中途会出水、此时将火力调大中火、继续...

五香牛肉的腌制方法如下：1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，...

桂皮，花椒，八角，食盐以及牛肉，牛肉放到冷水里面浸泡一晚，中间需要换水，牛肉泡好以后捞出来，清洗干净再切成块状，锅中加入适量的水烧开，把牛肉块放进去焯烫，

准备好所有食材,牛肉洗干净备用。步骤2牛肉切小块,放入冷水锅中,煮沸。步骤3牛肉煮沸后,倒出水,控干牛肉。步骤4葱姜蒜切小块。步骤5锅中放入油,油8层热,放入葱姜蒜八角,小火煸出香味。步骤6接着放入牛肉,翻炒均匀。

答:想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃,选材和烹制方法是关键,食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉,肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩,是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。一、做炖牛肉需要的食材:牛腩肉1000克,老抽10克,生...

食材:牛肉600克,白萝卜半根,冰糖少许,生抽2勺,老抽半勺,醋1勺,盐少许,生姜,大蒜,八角,花椒做法:1.白萝卜切成滚刀块备用,牛肉切成小块,放入锅中焯水,撇去浮沫,然后洗净沥干水分。2.锅中热油,放入冰糖,八角,生姜,花椒,...

所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。做法：第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段...

大家好我是飞哥,牛肉做法炒的、炖的、焖的、热的、凉的做出来的各有各味,几乎人人喜欢吃牛肉,今天介绍牛肉的一种做法叫芝麻牛肉煲希望你喜欢。所需食材,牛腩肉300克,生抽一勺、蚝油一勺,食用油2勺,淀粉20克,姜1块,洋葱一个,...

家庭卤牛肉简单版所用食材：牛肉5斤，生抽酱油300毫升，姜1块，小葱2根，花椒1勺，盐少量。卤牛肉窍门一：浸泡卤牛肉前需要先在清水中浸泡1-2天，让牛肉中的血水析出，味道更醇正，也会增加肉质的保水量，卤之后不会...

5、炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下：小窍门1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。