熬绿豆汤不变色可以使用以下方式，第一，熬汤时盖上锅盖，减少与氧气接触面积，第二，使用纯净水熬，自来水容易使绿豆汤颜色发生变化，第三，不要使用铁锅熬制，以免绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，导致汤汁变色。怎样熬绿...

4、多使用压力锅，避免用铁锅煮的时间越短、越密封，越能保持绿色，因此用压力锅煮出来的绿豆汤往往保持绿色，避免用铁锅。5、用纯净水煮绿豆汤如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色...

滴入柠檬汁或白醋如果是用自来水熬煮绿豆汤的话，建议可以在其中滴入几滴柠檬汁或白醋，中和其碱性，这样也可以帮助避免绿豆汤变红，但是要注意不能加太多，否则会导致汤的口感变酸。2变红的绿豆汤还能喝吗...

避免发生氧化。5、几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。

1、加柠檬汁和白醋：在煮绿豆汤的时候只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就可以保持绿色了。不过柠檬汁或白不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放...

1方法一：禁用铁锅煮用砂锅煮绿豆汤，不要铁锅煮，铁锅会将的铁离子会氧化分解绿豆中的营养物质，使绿豆汤变色，而且绿豆中的黄酮类物质，会与铁锅释放出的金属离子结合成有颜色的复合物，使汤变颜色，所以要想绿...

煮绿豆汤用砂锅最好。不要用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：绿豆150克、大米200克、糯米100克、清水适量...

1、首先锅子的选择：煮绿豆汤的时候，千万不要用铁锅，否则煮出来大概率是红色的。最好用砂锅或者是高压锅，这样煮出来就不容易变红，颜色会非常美观。2、水的选择：平时喝的水，其实都是偏碱性的，这也很容易使绿豆汤的...

先将绿豆用清水浸泡2小时，然后煮出来的绿豆汤不会变红，具体做法如下：准备材料：绿豆150克、百合250克、冰糖适量1、绿豆放进盆子里加水浸泡，约泡二个小时以上；2、然后放进高压锅里，加入适量的水，启动高压锅；3、接...

1、在煮绿豆的时候加几滴柠檬汁或者白醋；盖上锅盖煮绿豆可以减少氧化反应就能减少绿豆变色；煮绿豆不要用铁锅，使用砂锅是最好的；等水开了在下绿豆煮，煮出来的绿豆也不会变色。2、煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中...