1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸...

做法：1.准备食材。2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。3.往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。4.倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖...

1、茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份2、洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸4、炸好沥油放在盆中备用5、葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段6...

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1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的...

步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。先把茄子清洗干净，长茄子的皮比较软，所以不用去皮。切成大的坡刀块或者长条都可以，加入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟左右。步骤二：茄子经过腌制，会出来很多水分，一定要把茄子的水分...

茄子变软，放入切细的红糖步骤step7铲出多余的油步骤step8倒入适量盐和生抽，拌匀起锅风味红烧茄子的成品图风味红烧茄子的烹饪技巧技巧tips1.切好的茄子一定要用水泡，一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮\n2.炒...

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