1、外观区别。泡打粉外观一般呈白色细小粉末状，颗粒极小，色泽较白，而小苏打色泽一般也呈白色，是一种细小结晶性粉末，色泽洁白但有光泽感，比泡打粉略白。2、成分区别。泡打粉又叫发泡粉，主要原料是小苏打和玉米淀粉，辅...

1、外观不同：泡打粉呈白色颗粒状，小苏打呈白色粉末状。2、成分不同：泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和制成的，小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。3、使用方法不同：使用泡打粉制作发糕，蓬松感会很好，而小...

泡打粉和小苏打的区别：1、外观颜色泡打粉是一种细小的粉末状的物体，颗粒非常小，颜色比较白。小苏打是一种细小的结晶性粉末状，有一点点颗粒感，并且上面很有光泽，颜色比泡打粉要白。2、酸碱性质泡打粉的性质不是酸性...

所以说泡打粉是一种含有小苏打的发酵粉。小苏打的化学名称是碳酸氢钠，是单一成分的物质。泡打粉是一种由安眠反碳酸氢钠，淀粉，碳酸钙等多种物质组成的复合膨化剂，又称为发泡粉和发酵粉。

泡打粉和小苏打的区别：1、泡打粉是呈白色颗粒状的，而小苏打是白色粉末状。2、泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和而成的，小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。3、使用泡打粉制作发糕蓬松感会很好，而小苏打多用于...

1、外形不同：购买过泡打粉和小苏打粉，只要将它们放到一起就能发现二者外形上有一定的区别。小苏打粉是一种细小的白色晶体，外形和白糖差不多，而泡打粉则是呈白色的粉末状，看起来和面粉很像，但是粉质更加细腻。2、性质...

1、性质不同苏打粉就是单纯的碳酸氢钠，是碱性的，可以做膨松剂、酸度调节剂等，在酸性环境下蓬松效果比较好。泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的一种中性粉末，在面点中起到蓬松作用，各种环境都可以使用。2、成分不...

泡打粉不是小苏打。苏打粉主要成分就是碳酸氢钠，又叫小苏打，是单一成分的物质。泡打粉是一种由“铵明矾、碳酸氢钠、淀粉、碳酸钙”等多种物质组成的复合膨化剂。因此可以说，泡打粉是一种含有小苏打的发酵粉，但不是小...

泡打粉和小苏打的区别：1、小苏打易分解生产二氧化碳气体的特性常常被人们用于食品加工，特别是饼干的制作，一般都是用小苏打做膨松剂。由于小苏打分解后会形成碳酸钠，所以加工的食品会有碱味。一般食品加工单独使用小苏打效果不...

因此可以说，泡打粉是一种含有小苏打的发酵粉，但不是小苏打。泡打粉和小苏打都常用的发酵粉，但两者却又不同，泡打粉主要用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作，小苏打主要用于制作饼干，可和上面两种混合使用，调节面团...