烤鸭的做法如下：主料：鸭子半只。辅料：酱油3大匙、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、葱段3-4、姜片4-5、清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙。步骤：1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的...

烤鸭的做法材料盐10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鸭1只2240克，化开的黄油115克做法1.将烤箱预热到190度。2.将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里。3.在预热好的'烤箱里烤1小时，然后将一半...

3、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘，以免烤出来的鸭油流在烤箱里。4、切薄薄的片儿，将剩下来的鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿，味道也特别棒哦。5、烤鸭外皮焦黄香脆，内质肉嫩...

1、先将鸭子内外清洗干净，放入开水锅中焯烫，不断将热水淋在外皮上，烫约3分钟后捞出，沥去水分，晾干。然后放入盆中，放入全部的腌料，给鸭子做个全身按摩，肚内也抹上些腌料，腌制24小时。2、将鸭子穿到转叉上，...

食材鸭子一只葱姜蒜适量油盐酱醋适量花椒八角适量料酒适量生抽3勺方法/步骤将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍。我用的是半只鸭子，所以烤制...

挂色将鸭体用沸水浇烫4次后，再用饴糖水（饴糖:水＝1:6）浇淋。3、凉胚将烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处，使鸭子皮肤干燥。4、烤制用塞子把鸭的肛门塞住，用沸水由颈部刀口处灌入，然后进入烤炉。烤鸭用的木材以...

1、光鸭洗净（内脏处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。2、准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。3、小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜...

刷10-12次。9、然后把土豆块和洋葱放在烤盆里，摆在鸭子身下。10、烤箱扭375华氏度，烤一个半小时。11、每半小时拿出来刷脆皮水，再放进去继续烤。12、时间到后，把烤鸭取出来晾凉，晾凉后即可食用。

烤鸭的做法食材：主料：鸭1只辅料：酱油3大匙，料酒1大匙，八角1个，桂皮少许，花椒少许，葱4段，姜4片，清水少许，蜂蜜1大匙，冰糖适量，盐1小匙做法：1.将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点...

步教您做烤鸭NO.1选料优质的北京鸭其体形丰满、皮薄、肉质细腻，脂肪均匀地分布在肌肉纤维组织之间和皮下，最好选用生长期在35—45天的为佳，采用机器填食的方法喂养，其脂肪与肉的的比例1:1,经冷冻后烤制呈蜂窝状，...