包子不发是什么原因1、面团发酵时间过长我们通常在做包子的时候要先发面，很多人认为，面团发酵的时间还不够就会让它继续发酵，其实如果时间太长，面团发过头了，做出来的包子皮就会发不起来，一点都不蓬松，就是死面...

面发不起来的原因一、发面用的酵母少或失效，正常用量是面粉量的0.5%到2%里，冬天多用，春秋适中，夏天少用，如是效果失效，更重新购买在保质期的酵母。二、和面和的太硬，一般包子面面与水的比例为100：55适宜，冬天...

蒸包子，面没发起来的原因有以下几点。①面粉与酵母的使用比例不对。其实我们在使用酵母时，它的使用方法已经做了明示，但酵母是用来发酵面粉的，而发酵面粉并不都是为了制作包子，还可以用发酵面团来制作其它面食品，所以酵母...

肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团。二、发面1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益...

这个就是你发面的时候，面发过了，所以皮就带有酸味，我们在发酵的时候，要放在温暖处发酵40分钟到1个多小时左右，这个时候，你就要主要面团的大小了，一般1.5倍左右就可以的了为什么我得包子粘蒸布？我在蒸的时候可以...

蒸出来的包子有的不松软是包子受热不均匀导致的，和做法也有直接关系。如果不注意技巧，有些包子外皮塌陷不起，而有些则暄软就是这个道理。包子正确做法食材准备：干粉丝、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾米、木耳、金针菇...

1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要...

用这种酵母极有可能是面发不起来。②用量少了。酵母分高糖和低糖两类。做馒头包子酵母用量占面粉的0.5——1℅，人们习惯上按面粉与酵母100:1使用也不算错。不过，注意的是酵母用量跟季节气温也有关系。夏天气温高要少用...

蒸包子的时候面发不开，如果已经蒸上了，那这种情况没有办法改变，可能是因为面没有发好，才会出现这样的情况。但如果是时间不够，那么就要掌握正确的时间。所以建议你找出原因，然后再做一个调整。下面就看一道包子的...

其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如放了发酵粉后发现自己的面发不起来...