我一般清除扇贝有两种方法:熟洗法：把买回来的扇贝入冷水中浸洗整洁，最好用盐水泡浸后清理。正中间多换几次水，直到泡浸清理扇贝的水越来越清亮，而且盆体并没有沉积的细沙为好。把清洗的扇贝立即下锅，无需加水煮至扇贝...

盐水浸泡:将扇贝放入碗中，倒入清水，加入适量盐，浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝类，可使贝类表面的沉淀物沉到碗底。扇贝怎么清洗比较干净？六揉搓生粉:取出盐水浸泡过的扇贝肉，撒上生粉，用手轻轻摩擦贝类。直到所有的...

1、首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉。3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳，...

1、将购买来的扇贝清理干净，包括扇贝肉和扇贝壳;2、用清水将粉丝泡发;3、锅内油烧热，放入香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、白糖、高汤翻炒，大火收干;4、在扇贝壳上放入粉丝、蒜蓉、扇贝肉、蒜蓉，放入锅中大火蒸熟即...

1.用凉水多冲洗几遍，煮的时候要凉水放入扇贝煮，煮至扇贝张开口，就放熟了，不要煮时间长，肉煮的老了不好吃，且没鲜味。2.最后先用开水小煮一下，把水倒掉，在煮。3.买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的...

1、熟洗法。扇贝用清水洗净，最好用淡盐水浸泡。中间换几次水，直到水变清，盆底没有泥沙为止。将扇贝直接放入锅中，不加加水煮，直到扇贝打开。将扇贝的黑色内脏去掉，煮好后用原汤澄清剂将扇贝肉洗净。用这种方法洗过的...

步骤：1、小扇贝用清水浸泡。2、一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。3、扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右，每隔一小时换一次水，...

4.买来的扇贝清洗干净后，放入沸水中煮熟。5.捞出煮熟的扇贝，放入盘中，蘸料汁食用。扇贝其他做法豆豉扇贝原料：新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下...

扇贝用冷水煮或者开水煮都可以。扇贝用冷水煮的话，扇贝受热会比较均匀，只是煮的时间会比较长，容易使扇贝的肉质老化，没有那么鲜嫩。如果是开水煮，在锅中停留时间比较短，容易煮熟，口感比较Q弹，有嚼劲，只是开水容易...

辅料：粉丝50克、红椒少许。调料：大蒜60克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量。扇贝丝怎么煮的做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一...