1、制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(...
第一步豌豆凉皮主要材料:豌豆粉200g冷水1200g虾米皮少量大蒜多个大葱少量油辣子适当加工工艺:烂熟就可以以上是豌豆凉粉的制作加工工艺,先把200克水将豌豆粉融化锅中倒入1000克的冷水将豌豆粉水倒入锅里。第二步开中小火,...
一、准备水和豌豆淀粉,比例(1:5),我是直接这么一小碗淀粉,然后加了五小碗凉水,这样的比例软硬度刚刚好,喜欢凉粉稍稍硬一点的朋友可以少加大半碗水,凉粉软的可以多加半碗饭。个人建议,凉粉太软的话,成型后不容易...
豌豆粉怎么做凉粉?1.将豌豆粉倒入碗中,豌豆粉和水的比例是1:8,然后加水调匀。2.锅里加水烧开,倒入豌豆淀粉,边搅拌边倒入,防止成团不均匀。3.在容器内刷上植物油,将做好的粉糊倒入,放进冰箱冷藏,吃的...
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水。美味豌豆凉粉的做法步骤如下:1、买来的纯豆淀粉,豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行,喜欢吃老点的可少加一点水。2、取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀。3、将另外剩下的多...
如题,我想知道:豌豆凉粉怎么做?
步骤:1、锅内放入豌豆淀粉50克。2、加入清水450克,粉:水比例为1:9。3、用筷子搅拌均匀。4、开小火煮,边煮边搅,逐渐部分开始凝固。5、继续加点速度搅拌,开始冒小气泡。6、煮至全部半透明,冒大气泡就好啦。7、...
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好,比如葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒点香菜末即可开吃。豌豆凉粉是以豌豆粉为原料和水调成浆加以过滤,放入锅,边...
1、将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右,豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,用2勺豌豆淀粉,13勺水。2、剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。3、豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅。4、待...
豌豆粉是生活中的常见食物,也可以说是一种食材,因为豌豆粉可以用来做凉粉。对于豌豆粉怎么做凉粉的问题,做法非常多,十分简单,且营养价值丰富。当然在做凉粉的时候一定要注意量的问题。一、做法1.豌豆干粉(一般超市都有...