制作时间：50分钟难易程度：一般口味：香辣分类：煎炸主食材：带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克辅料：姜1块、花椒3克步骤：1、姜1块切片；2、带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时；3、鸡蛋打入碗中；4、放入1勺淀粉、1勺面粉；5、搅匀成蛋糊；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液；8、放入锅中炸至金黄后捞出；9、调高油温后倒入带鱼复炸一次；10、颜色变深后捞出装盘即可。