难易程度： 一般口味：椒盐分类：油炸主食材：巴沙鱼柳300克、鸡蛋1个辅料：姜1块步骤：1、姜1块切末；2、鱼柳洗净，切成粗条；3、加入盐半勺；4、鸡精半勺；5、料酒1勺；6、切好的姜末拌匀；7、腌制30分钟；8、碗中放入红薯淀粉100克；9、面粉40克；10、鸡蛋1个；11、加入适量清水拌匀；12、调成较浓稠的糊状；13、锅放入适量油，油温烧至7成热；14、将腌好的鱼条依次裹上面糊；15、放入锅中炸至酥脆；16、捞出控油后装盘；17、撒上椒盐即可。