解酒护肝的食物有维生素C，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。酸奶，保护胃粘膜，延缓人体吸收酒精的时间。喝酒之前口服维生素B1、复合维生素B，促进酒的排泄。生姜、豆腐等都有解酒的作用。另外多喝白开水，促进酒的排泄。