鸡胗的做法:我是用盐水鸡胗的做法,就是用花椒、盐用干锅炒热,放凉后放到生鸡胗里在冰箱里腌几天,白水煮也可以,就是鸡胗过水后,加几片葱、姜、盐、花椒、大料、料酒煮熟,凉后切片,为什么我喜欢腌几天呢,这样做起来的肉质更加紧密,...

用手紧紧地按住鸡胗，然后用刀子沿着中间将其纵向切成两半。用水冲洗掉鸡胗的内部杂物，直到肉看起来完全干净光滑为止。当鸡胗的内部干净后，会看到一个黄色的衬里，将其去掉后清洗干净即可。1、用手紧紧地按住鸡胗，然后用刀...

如果鸡胗身上沾满了血或碎片就先用水冲洗，然后放在干净的盆里。要将鸡胗的中缝线划开，将里面的残食清理干净，之后再把鸡胗外面的隔膜撕除掉，隔膜一般都是黄色的。处理好鸡胗之后需要用清水将其清洗干净。把鸡胗洗干净后...

1、把鸡胗放在案板上：慢慢来，小心点，因为它们可能有点滑。如果鸡胗身上沾满了血或碎片，那就先用水冲洗，然后再把它们放下来。2、把它纵向切成两半：紧紧地按住鸡胗，拿起你的刀子，切成两半，一直切到两块。3、在水下...

1、洗鸡胗的时候:要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。2、炒鸡胗的时候:要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持...

鸡胗，需要撕掉鸡内金，把粪便清洗干净，用食盐，菜油搓洗，热水洗，就能处理干净。

1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。2、洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样...

第二种办法，我们用白面和成面絮，然后将鸡胗倒入，用面絮用力的搓鸡胗，也可以将上面的粘液处理掉。第三种方式，用白酒放入水中稀释，将鸡胗倒入，再次拿清水冲洗几次，鸡胗上面的粘液也会消失了。处理干净的鸡胗，可以直接...

以鸡胗为例，我们来看看怎么清洗：鸡胗一定要用水洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉...

问题二：怎么去掉鸡胗筋膜和腥味先用清水清洗干净，倒入料酒，大葱及姜片，腌半小时。锅里放凉水，放入鸡胗，水开后撇去浮沫，焯两分钟捞出，用凉水冲洗，这个时候用手撕掉筋膜。问题三：冻鸡胗怎么去腥味?自己家吃,...