1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了4、锅中加半碗水，加些...

2.豆腐下锅前，在淡盐水里焯个水，一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎，另外也可以去除豆腥味，让口感更好。3.就算是老豆腐，就算焯过水，它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅，如果可以的话，用锅铲轻轻的推或者直...

1.准备好一块大豆腐2.将豆腐切成薄片3.葱姜切丝，蒜切块4.取一空碗，倒适量蚝油5.加适量蒸鱼豉油6.加一勺白糖7.倒适量醋8.加一点酱油9.最后加适量淀粉搅拌均匀10.锅内放油，待油热后将切好的豆腐放...

流程1：水豆腐买回去清洗下，随后水豆腐切片。流程2：锅中烧开，水开倒进水豆腐绰水，水开后捞起来水豆腐备用。流程3：锅中底油，油热放葱段，郫县豆瓣酱，辣酱，进行爆香一下，20秒就可以了。流程4：锅里加小半碗水...

主料老豆腐150克辅料油适量香葱适量姜2片盐5克鸡精1克白糖3克蒜2瓣草菇老抽4克料酒6克水淀粉15克白胡椒粉适量步骤1.准备好材料。2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。3.豆腐洗净后切成小块。4.提前调好水...

(1)豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色;葱切段;姜切丝备用。(2)炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。红烧豆腐的...

红烧豆腐的制作方法一主料从市场买来一块老豆腐。辅料葱适量、姜适量、蒜适量。做法1.准备好食材。2.把豆腐切成块状或者切成片，用盐水浸泡，盐水不能过咸，放少许的盐即可。3.炒锅倒油爆香葱姜。4.倒入豆腐...

再放剩下的水淀粉。10、撒上麻椒碎末和葱花即可。11、香辣入味的红烧豆腐出锅了。小窍门1、豆腐一定选老豆腐，即北豆腐。2、豆腐煎两面金黄色，可以去掉豆腐腥味。3、豆腐要煮至20分钟左右，这样豆腐才入味。

(1)将豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅中炸至金黄色；将洋葱切成段；姜切丝备用。(2)炒锅放油烧热，炒锅放入葱、姜丝、八角、花椒，放入酱油、精盐，将炒好的豆腐放入炒锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅。红烧豆腐的...

红烧豆腐的做法：1.准备新鲜豆腐一块。2.豆腐切块，大小由自己定，但要均匀。放入烧开的水中焯水，放少许的食盐一起，可去掉胆水味。焯好控水，备用。3.备好的一部分的酌料。4.锅中放入菜油烧开，然后放入辣椒酱炒制...